Recettes traditionnelles

Scones au pain de seigle


Scones au pain de seigle

Au miel liquide et à l'avoine géante

Au miel liquide et à l'avoine géante

Donne 24 scones

Cuit en 40 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 98 5%

  • Lipides 1,8g 3%

  • Saturés 0.8g 4%

  • Sucres 2g 2%

  • Sel 0,3g 5%

  • Protéine 3.4g 7%

  • Glucides 18,1g 7%

  • Fibre 1.9g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 500 g de yaourt nature
  • 250 g de farine de seigle moulue sur pierre
  • 250 g de farine auto-levante, plus un supplément pour saupoudrer
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de miel liquide
  • 2 gros œufs fermiers
  • 3 cuillères à soupe d'avoine géante biologique

recette adaptée de

Fête du vendredi soir de Jamie et Jimmy

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190 ° C / 375 ° F / gaz 5. Graisser quelques grandes plaques à pâtisserie avec de l'huile.
  2. Versez le yaourt dans un grand bol à mélanger avec les farines, le bicarbonate de soude, le miel, 1 œuf et une grosse pincée de sel de mer.
  3. Remuez avec une fourchette jusqu'à ce que tout se rassemble, puis entrez-y avec vos mains et façonnez la pâte en boule.
  4. Saupoudrez de farine une surface propre et aplatissez la pâte en un grand disque d'environ 2,5 cm d'épaisseur.
  5. Tamponnez 24 rondelles avec un emporte-pièce de 5 cm, en trempant le cutter dans la farine si la pâte commence à coller, en les plaçant sur les plateaux huilés au fur et à mesure.
  6. Battez l'œuf restant et utilisez-le pour laver les scones, puis saupoudrez d'avoine. Cuire au centre du four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit gonflé et doré.

Voir la vidéo: PAIN AU SEIGLE (Octobre 2020).