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Sucettes au poulet BBQ de Buddy


Sucettes au poulet BBQ de Buddy

Salsa et couscous aux poivrons et ananas

Salsa et couscous aux poivrons et ananas

Sert 2 adultes

Cuit en 20 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 579 29%

  • Lipides 15,3g 22%

  • Saturés 3.2g 16%

  • Sucres 19.4g 22%

  • Sel 0,3g 5%

  • Protéines 41,3g 83%

  • Glucides 72,2g 28%

  • Fibres 7,9g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 150 g de couscous de blé entier
  • huile d'olive
  • 2 citrons
  • 2 x 120 g de poitrines de poulet fermières sans peau
  • 4 brins de romarin frais attachés ensemble avec un morceau de ficelle
  • 1 cuillère à café de miel liquide
  • 1 poivron rouge
  • ¼ d'un petit oignon rouge
  • 150 g d'ananas frais
  • huile d'olive extra vierge
  • ½ bouquet d'herbes fraîches molles (15 g), comme la menthe, le persil plat, facultatif
  • 4 cuillères à soupe de yaourt nature

Recette de

Foodtube

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Faites tremper 6 brochettes en bois dans un plateau d'eau froide - cela les évitera de brûler sur le barbecue plus tard.
  2. Placez le couscous dans un bol et ajoutez ½ cuillère à soupe d'huile. Râpez finement dans le zeste d'un ½ citron, pressez la moitié du jus, puis ajoutez la moitié pressée pour plus de saveur. Couvrez-le simplement d'eau bouillante - demandez à un adulte de vous aider si vous en avez besoin. Couvrir le bol et réserver.
  3. Maintenant, poussez très soigneusement 3 brochettes horizontalement dans chaque poitrine de poulet (si les brochettes sont trop longues, coupez-les en deux). Lavez-vous les mains, puis assaisonnez les poitrines de poulet avec du poivre noir, pressez sur le jus d'un ½ citron et arrosez avec ½ cuillère à soupe d'huile d'olive.
  4. Vous pouvez faire cuire les brochettes sur un barbecue chaud ou dans une poêle chaude sur la plaque de cuisson. Demandez toujours à un adulte de vous aider! Dans tous les cas, faites cuire les brochettes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, en les retournant régulièrement avec des pinces. Pour la dernière minute de cuisson, prenez vos brins de romarin et utilisez-les pour badigeonner le poulet du miel, lui donnant un joli glaçage collant.
  5. Pour préparer une salsa piquante, nettoyez d'abord votre planche. Couper en deux, épépiner et hacher finement le poivron. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ananas, puis mettez le tout dans un bol, assaisonnez avec un filet de jus de citron et un filet d'huile d'olive extra vierge, puis assaisonnez à la perfection. Si vous en avez, hachez finement quelques fines herbes fraîches en utilisant la méthode de coupe croisée et ajoutez-les au mélange.
  6. Découvrez le couscous, gonflez-le avec une fourchette et répartissez-le dans vos assiettes.
  7. Sur une planche propre, utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher le poulet entre les brochettes. Vérifiez qu'il est cuit et s'il faut encore une minute ou deux, remettez-le simplement sur le barbecue.
  8. Déposer 3 sucettes au poulet dans chaque assiette et servir avec la salsa à l'ananas et aux poivrons, le yaourt nature pour tremper et les quartiers de citron pour les presser.

Conseils

SWAPS FACILES
Vous pouvez ajouter n'importe quel légume ou fruit croquant à la salsa - essayez le concombre, les tomates, le céleri, la pomme, la poire, l'orange, les oignons nouveaux ou le fenouil.

Jamie croit de tout cœur que la cuisine est l'une des compétences les plus précieuses que vous puissiez enseigner à un enfant. Faire en sorte que les enfants s'intéressent à la nourriture, d'où elle vient et comment la cuisiner, leur donne une meilleure chance d'être en meilleure santé et plus heureux à long terme. Lorsque vous cuisinez avec des enfants, utilisez votre bon sens pour déterminer quels emplois ils peuvent vous aider, en fonction de leur âge et de leur niveau de compétence. Il est toujours bon de commencer petit, avec des tâches telles que le mélange et la mesure, puis de passer aux éléments d'une recette, puis de passer à des techniques légèrement plus délicates au fil du temps. Plus ils cuisinent, mieux ils seront. Assurez-vous de les surveiller lors de l'utilisation de la chaleur ou d'ustensiles tranchants comme les couteaux et les râpes, et apprenez-leur l'importance de se laver les mains avant de commencer et après avoir manipulé de la viande et du poisson crus, ainsi que d'autres règles d'hygiène de base. Surtout, amusez-vous avec et encouragez-les à essayer.


Voir la vidéo: Le poulet sauce BBQ, simple, rapide et délicieux (Octobre 2020).