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Ciulama de poulet aux champignons et polenta

Ciulama de poulet aux champignons et polenta



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posté par oanapl à Pui
24 janv. 2020 | 1426 vues

Je vous invite à essayer un plat délicieux et très facile à préparer. Je me suis inspiré d'Oana pour cette recette et je la remercie : *

Ingrédients

  • 2 cuisses de poulet désossées en dés (450-500 g)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pot de champignons
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour poulet
  • sel
  • poivre
  • 2 tasses de soupe / eau chaude
  • 30g de beurre
  • 20g de farine
  • 100 ml de crème
  • aneth haché
  • + polenta pour servir

Méthode de préparation

Mettre les cubes de viande dans l'huile chaude et faire revenir quelques minutes, jusqu'à ce que la viande commence à changer de couleur. Assaisonner avec du poulet, du sel et du poivre au goût.Ajouter l'oignon en dés, l'ail, les champignons en dés et faire sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.

Ajouter de l'eau chaude, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 20-30 minutes.

Mettez le beurre dans une autre casserole et laissez-le fondre. Ajoutez ensuite toute la farine et mélangez à l'aide d'un fouet, à feu doux. Ajouter progressivement une pincée de soupe chaude/eau et remuer continuellement, afin de ne pas former de grumeaux. Ajouter de ce mélange sur le poulet autant que désiré, jusqu'à ce que le ciulamau atteigne la consistance désirée.
À la fin, ajoutez la crème et laissez bouillir encore 4 à 5 minutes. Saler et poivrer au goût et servir le ciulamaua avec de la polenta et un peu d'aneth vert haché.

Si vous avez aimé notre recette "Ciulama de poulet aux champignons et polenta" n'oubliez pas de la revoir.

Commentaires (18)

posté par MotanLaOale

Les muscles sont nettoyés des peaux, lavés et coupés en deux s'ils sont plus épais.Sécher avec des serviettes absorbantes, saupoudrer de sel, poivre et paprika, bien mélanger pour être graissé le tout...

posté par Valclaudia

Lavez bien les cuisses de poulet, essuyez-les avec des serviettes absorbantes puis graissez-les avec une cuillère à café d'huile de maïs sur chacune.Saupoudrez de sel et de paprika, broyez au goût, mélange de poivre blanc, ...

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jusqu'à 12 versements

Commentaires

le 24.01.2020, 18:01

le 24.01.2020, 18:03
Nous l'aimons beaucoup, même si je le fais rarement.

le 24.01.2020, 18:08
Salut!

le 24.01.2020, 18:09
J'adore!

le 24.01.2020, 18:22

Voir tous les commentaires (18)

Commentaires


Ciulama de poulet aux champignons

Cette nourriture me semble l'une des méthodes les plus rapides et les plus savoureuses pour se débarrasser du souci de cuisiner & # 8211; spornica.

1 gros oignon
2 boîtes de champignons
2 carottes
1 poivron rouge
cuisses de poulet désossées ou poitrine de poulet
persil
sel poivre
un peu d'huile

Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile et lorsqu'il devient vitreux, ajouter les champignons. Après les avoir laissés durcir un peu ensemble, j'ajoute un peu d'eau et je laisse durcir dans l'eau & # 8221, une méthode plus saine qui vous aidera à éliminer la sensation de friture lourde.

Ajouter ensuite progressivement le poivre, les carottes râpées et la viande en dés. Laissez durcir un peu jusqu'à ce que la viande blanchisse et que les carottes laissent la couleur, puis ajoutez un peu plus d'eau, à peu près assez pour atteindre le niveau de la viande. Couvrir et laisser mijoter.


Poulet Ciulama

Mettez-le à ébullition avec un oignon entier et des carottes, dans de l'eau salée.

Nettoyez la mousse le plus souvent possible et lorsque la viande est cuite aux 3/4, retirez-la de la marmite, essuyez avec un essuie-tout et faites frire dans de l'huile chaude - juste assez pour faire une petite croûte et dorer légèrement.

Pendant ce temps, filtrez la soupe, conservez les carottes et mélangez l'oignon.

Ensuite, hachez finement l'autre oignon et laissez mijoter avec une cuillère à soupe d'huile et une tasse de soupe. Lorsque l'oignon devient vitreux, ajoutez la farine dissoute dans le lait mélangé à de la crème sure. Si nécessaire, ajoutez plus de soupe à la viande.

Faire bouillir la sauce (en remuant très souvent) env. Dix minutes.
Assaisonner de sel, saupoudrer de poivre blanc (fraîchement moulu) et de viande frite. Faire bouillir ensemble pendant encore 5 minutes.

Servir avec du persil finement haché et une purée de polenta ou agrémenté de carottes avec lesquelles on fait bouillir en soupe.


Poulet Ciulama

Nous allons d'abord préparer la soupe au poulet. Lavez la poitrine de poulet puis faites-la bouillir dans une casserole avec de l'eau. Quand il commence à bouillir, ajoutez une cuillère à café de sel.
Prenez la mousse, puis ajoutez l'oignon, la carotte, la pomme de terre, le poivron haché grossièrement et le persil. Quand ils bout, ajouter Delikat.
Lorsque la soupe est prête, prenez le feu, filtrez-la et versez-la dans une grande bouilloire.
Pour préparer le ciulamau : mettre un peu d'huile sur le feu et ajouter 3 cuillères à soupe de farine, faire revenir la farine assez légèrement pour qu'elle attrape un jaune doré, puis tremper avec de la soupe. Remuer, ajouter la soupe en continu jusqu'à ce que le ciulamau soit formé, nous ajoutons en fonction de la finesse que nous voulons que le ciulamaua soit. Couper la poitrine de poulet en lanières et ajouter au ciulama et mélanger.

Quand ça bout, c'est prêt. Prenez le feu.

Servir avec de la polenta chaude. Garnir de persil haché.

Remarque : Pour ce poulet ciulama, j'ai utilisé 3 cuillères à soupe de farine pour 4 portions. c'est plus léger et plus savoureux quand on utilise moins de farine et plus de soupe, mais tout le monde la cuisine comme il l'aime le mieux.


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