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Burgers de haricots noirs rôtis


Burgers de haricots noirs rôtis

Salsa piquante, yaourt, tranches de mangue et avocat

Salsa piquante, yaourt, tranches de mangue et avocat

4 personnes

Cuit en 40 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 499 25%

  • Lipides 18,7g 27%

  • Saturés 5.3g 27%

  • Sucres 14.1g 16%

  • Sel 1,6g 27%

  • Protéine 19g 38%

  • Glucides 64g 25%

  • Fibre 12,5g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1½ oignon rouge
  • 200 g de champignons mélangés
  • 100 g de pain de seigle
  • coriandre moulue
  • 1 boîte de 400 g de haricots noirs
  • huile d'olive
  • 40 g de fromage cheddar affiné
  • 4 rouleaux souples
  • 100 g de tomates cerises mûres
  • 1 citron vert
  • sauce tabasco chipotle
  • 1 mangue mûre
  • 1 avocat mûr
  • 4 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 4 brins de coriandre fraîche

Recette de

Veg

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6. Épluchez 1 oignon, placez-le dans un robot culinaire avec les champignons, le pain de seigle et 1 cuillère à café de coriandre moulue, et fouettez jusqu'à ce que le tout soit fin. Égoutter et incorporer les haricots noirs, assaisonner légèrement de sel de mer et de poivre noir, puis diviser en 4 et façonner en galettes d'environ 2,5 cm d'épaisseur. Frottez le tout avec de l'huile et saupoudrez de coriandre moulue, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie huilée et faites rôtir pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient foncés et croustillants, en les garnissant de cheddar et en réchauffant les rouleaux pendant les dernières minutes.
  2. Pendant ce temps, épluchez et hachez très finement l'oignon restant avec les tomates et placez-les dans un bol. Pressez le jus de lime, ajoutez quelques secousses de Tabasco et assaisonnez au goût. Éplucher, éplucher et trancher finement la mangue et l'avocat.
  3. Couper les petits pains chauds en deux et répartir le yaourt entre les bases, suivi de la moitié de la salsa, des feuilles de mangue, d'avocat et de coriandre. Garnir avec les hamburgers, la salsa restante et le tabasco supplémentaire, ouvrir les couvercles et appuyer légèrement.
  4. Toujours agréable avec des chips rôties au four avec la peau.

Conseils

ÉCHANGES FACILES: Soutenez nos fromages britanniques - échangez le Baron Bigod dans cette recette à la place du fromage cheddar affiné. Ce fromage de style brie anglais plus savoureux cuit non seulement comme un camembert, mais il est également incroyable avec des pâtes, des salades et des hamburgers.


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