Recettes traditionnelles

Macaroni au fromage vert


Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4. Couper, couper en deux et laver le poireau et éplucher l'ail, puis trancher finement avec les tiges de brocoli, en réservant les fleurons pour plus tard. Placer les légumes tranchés dans une grande casserole à feu moyen avec le beurre, puis déposer les feuilles de thym et cuire 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, en remuant régulièrement. Incorporer la farine, puis lentement le lait, puis laisser mijoter 10 minutes, ou jusqu'à épaississement, en remuant régulièrement. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis égouttez.

Râper le parmesan et la majeure partie du cheddar dans la sauce et bien mélanger. Versez dans un mélangeur, ajoutez les épinards et fouettez jusqu'à consistance lisse - vous devrez peut-être travailler par lots. Assaisonner à la perfection avec du sel de mer et du poivre noir, puis incorporer les pâtes et les fleurons de brocoli, en les relâchant avec un peu de lait, si nécessaire. Transférer dans un plat allant au four de 25 cm x 35 cm, râper sur le cheddar restant et parsemer sur les amandes. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient magnifiquement dorées et bouillonnantes.

Voir la vidéo: Macaroni au fromage gratiné. Mac and Cheese (Octobre 2020).