Recettes traditionnelles

Petit-déjeuner cuit à la poêle à minuit


Petit-déjeuner cuit à la poêle à minuit

Bacon croustillant, œufs qui coulent et pain croustillant

Bacon croustillant, œufs qui coulent et pain croustillant

4 personnes

Cuit en 30 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Ingrédients

  • champignons
  • bacon fumé ou non fumé à meilleur bien-être
  • tomates mûres
  • saucisses à bien-être supérieur
  • gros œufs fermiers
  • huile d'olive
  • pain croustillant, de préférence au levain

recette adaptée de

Penguin Anniversary Edition: Le retour du chef nu

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Tout d'abord, procurez-vous la plus grande poêle antiadhésive disponible et préchauffez-la à feu vif pendant que vous rassemblez vos ingrédients. Évidemment, vous ne seriez pas organisé à ce stade, il s’agit donc d’utiliser ce que vous avez, mais idéalement, j’aime avoir des champignons, du bacon, des tomates, des saucisses et des œufs.
  2. Au moment où vous les avez réunis, la casserole sera chaude, alors coupez vos saucisses en deux dans le sens de la longueur et tapotez-les à plat pour qu'elles cuisent rapidement. Placer dans la casserole d'un côté.
  3. De l'autre côté de la casserole, mettez une petite patte d'huile et placez-y un tas de champignons que vous pouvez déchirer ou laisser entiers.
  4. Secouez un peu la poêle pour enrober les champignons et assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir. Pousser d'un côté, puis déposer quelques tranches de bacon et les tomates coupées en deux dans la poêle.
  5. Cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et doré. Secouez la poêle et retournez le bacon. Il est maintenant temps de mettre un tour de pain grillé dans le grille-pain.
  6. À ce stade, vous devez respecter le look rustique et authentique et mélanger le tout pour que tout soit mélangé et ajouter 2 ou 3 œufs à différentes extrémités de la casserole. Les blancs des œufs couleront dans et autour des saucisses, du bacon, des tomates et des champignons.
  7. Baissez un peu le feu et continuez à cuire encore une minute avant de placer la casserole sous le gril et de finir les œufs à votre goût.
  8. En utilisant une poêle antiadhésive, j’ai toujours trouvé le retrait de ce plat sur l’assiette extrêmement facile - il ressemblera à un frisbee et glissera sur votre assiette sans aucun problème. N'est-ce pas appétissant? Mais honnêtement, c'est vraiment un bijou.

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