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Œufs au four mexicains


Œufs au four mexicains

Au citron vert frais

Au citron vert frais

2 portions

Cuit en 15 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 292 15%

  • Lipides 25,7g 37%

  • Saturés 5,9g 30%

  • Sucres 0.7g 1%

  • Sel 0,7g 12%

  • Protéine 15,2g 30%

  • Glucides 1,3g 1%

  • Fibre 1,7g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 4 gros œufs fermiers
  • 1 piment rouge
  • 1 avocat mûr
  • ½ citron vert
  • 1-2 brins de coriandre fraîche

Méthode

  1. Préchauffez le four à fond.
  2. Graisser une petite poêle ou un plat de cuisson rond avec un filet d'huile d'olive, puis casser les œufs.
  3. Trancher finement le piment rouge (épépiner si vous le souhaitez) et le disperser sur les œufs.
  4. Épluchez et égouttez l'avocat, puis tranchez. Couper le citron vert en deux et presser sur le jus de la moitié.
  5. Disposez l'avocat autour des œufs et assaisonnez avec un peu de sel de mer et de poivre noir.
  6. Mettre au four pendant 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore liquides.
  7. Choisissez et hachez grossièrement quelques feuilles de coriandre et saupoudrez-les sur les œufs, puis coupez la moitié de la lime restante en quartiers pour la presser. Délicieux servi avec des toasts beurrés chauds.

Voir la vidéo: Comment préparer des oeufs à la mexicaine (Octobre 2020).