Sauce Amba

Mélange de mangue, ail et épices

Mélange de mangue, ail et épices

6 à 8 personnes

Cuit en 5 minutes plus refroidissement

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 26 1%

  • Lipides 1,3g 2%

  • Saturés 0,2g 1%

  • Sucres 3.5g 4%

  • Sel 0g 0%

  • Protéine 0.4g 1%

  • Glucides 3,8g 1%

  • Fibre 0,1g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 mangue mûre
  • 1 grande ou 2 petites limes
  • 1 gousse d'ail
  • huile d'olive
  • ¼ cuillère à café de graines de moutarde
  • ¼ cuillère à café de graines de fenugrec
  • ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
  • ¼ cuillère à café de paprika fumé doux
  • ¼ cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 pincée de poivre de Cayenne, (facultatif)

recette adaptée de

Livre de recettes de Jamie's Friday Night Feast

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Épluchez et égouttez la mangue, puis mettez la chair dans un mixeur.
  2. Râpez finement dans le zeste de lime, pressez-y le jus et blitz jusqu'à consistance lisse.
  3. Épluchez et émincez finement l'ail, puis placez-le dans une poêle à feu moyen avec ½ cuillère à soupe d'huile d'olive et toutes les épices.
  4. Faire griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, puis incorporer la mangue blitz. Assaisonner à la perfection, puis laisser refroidir. De délicieux tourbillonnaient dans mon Houmous, et dans le cadre d'une fête du Moyen-Orient!

Voir la vidéo: Sabich Eggplant Stuffed Pita Recipe (Octobre 2020).