Recettes insolites

Chou-fleur rôti


Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4. Éplucher et couper les oignons en quartiers, puis séparer les quartiers en pétales directement dans une casserole profonde allant au four de 20 cm de large à feu moyen-vif. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et les anchois et remuez de temps en temps pendant que vous épluchez et coupez l'ail. Écraser les olives en laissant les noyaux dedans, puis incorporer dans la poêle avec l'ail. Cuire et remuer pendant 2 minutes, puis verser le vin et ajouter le safran, le cas échéant.

Coupez la base du chou-fleur, puis utilisez un couteau bien aiguisé pour marquer soigneusement une croix profonde dans la tige. Retirez uniquement les feuilles extérieures usées, laissant le reste intact. Placez le chou-fleur dans la poêle, côté tige vers le bas, et arrosez-le d'une cuillère à soupe d'huile. Versez quelques oignons et le liquide sur le chou-fleur, puis portez à ébullition et transférez délicatement la casserole au four pendant 1 heure 30 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre (vérifiez en insérant un couteau bien aiguisé). Arrosez-le avec le jus de cuisson deux fois pendant la cuisson.

Soulevez délicatement le chou-fleur sur un plat et déposez-le sur les oignons doux, les olives et le jus parfumé de la poêle. Trancher et servir.

Voir la vidéo: Chou-fleur rôti FACILE et ECONOMIQUE (Octobre 2020).