Recettes traditionnelles

Sauté de steak rapide


Sauté de steak rapide

Avec copeaux de gingembre et d'ail croustillants

Avec copeaux de gingembre et d'ail croustillants

2 portions

Cuit en 16 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 325 16%

  • Lipides 17,9g 26%

  • Saturés 6g 30%

  • Sucres 5.1g 6%

  • Sel 0,9g 15%

  • Protéine 32,6g 65%

  • Glucides 8.5g 3%

  • Fibre 0,5g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 4 gousses d'ail
  • Morceau de gingembre de 4 cm
  • 350 g d'asperges
  • 2 biftecks ​​de filet de 125 g
  • 2 cuillères à soupe de sauce aux haricots noirs

Recette de

5 ingrédients - Nourriture rapide et facile

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Peler et trancher très finement l'ail et le gingembre. Mettez dans une grande poêle antiadhésive froide avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et placez sur feu moyen en remuant régulièrement.
  2. Une fois croustillante et légèrement dorée, retirez-la de la poêle et mettez de côté, en laissant l'huile à l'ail derrière.
  3. Alignez les pointes d'asperges et coupez les pointes ligneuses, puis ajoutez les pointes dans la poêle chaude.
  4. Assaisonnez les steaks avec du sel de mer et du poivre noir, ajoutez-les avec les asperges et augmentez le feu. Cuire 3 minutes seulement en retournant le tout régulièrement.
  5. Ajoutez la sauce aux haricots noirs et 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge pendant 1 minute - cela vous donnera des steaks moyennement saignants. Alternativement, cuisinez à votre goût.
  6. Tranchez les steaks, assaisonnez-les, puis parsemez-les sur l'ail et le gingembre croustillants.

Voir la vidéo: Recette 37: Steak au Poivre (Octobre 2020).