Recettes insolites

Poulet croustillant à l'ail


Poulet croustillant à l'ail

Avec fusée citronnée

Avec fusée citronnée

2 portions

Cuit en 20 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 366 18%

  • Lipides 11g 16%

  • Saturés 2g 10%

  • Sucres 2.4g 3%

  • Sel 1,1g 18%

  • Protéine 36,6g 73%

  • Glucides 32,1g 12%

  • Fibres 5,8g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 x 120 g de poitrines de poulet fermières sans peau
  • 2 tranches épaisses de pain complet épépiné (75 g chacune)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 citron
  • 50 g de roquette

Recette de

5 ingrédients - Nourriture rapide et facile

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Placez les poitrines de poulet entre deux grandes feuilles de papier sulfurisé et frappez avec le fond d'une grande poêle antiadhésive pour les aplatir à environ 1 cm d'épaisseur.
  2. Déchirez le pain dans un robot culinaire, puis épluchez, hachez et ajoutez l'ail, et blitz en miettes assez fines.
  3. Versez les miettes sur le poulet, tapotez grossièrement de chaque côté, puis recouvrez-les de papier et frappez à nouveau, pour enfoncer les miettes dans le poulet et les aplatir davantage.
  4. Mettez la poêle sur feu moyen. Faites frire le poulet pané dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant, doré et bien cuit.
  5. Trancher, assiette, assaisonner à la perfection avec du sel de mer et du poivre noir, saupoudrer de roquette citronnée et servir avec des quartiers de citron, pour presser.

Conseils

SWAPS FACILES:
- Essayez cette méthode avec des steaks de longe de porc ou du halloumi.
- Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pain ici ou, si vous êtes tous dehors, essayez de piler des gressins ou des craquelins pour obtenir ce croquant, du porridge d'avoine ou même des cornflakes pourraient faire l'affaire.
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des herbes, du zeste de citron, des épices ou du fromage râpé à votre mie, ce que vous voulez!
- Vous pouvez servir votre poulet croustillant avec toutes les feuilles de laitue que vous avez, ou même des légumes rôtis ou cuits à la vapeur. Magnifique.


Voir la vidéo: Croustillants de poulet - Recette rapide et facile (Octobre 2020).