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Poulet noueux aux arachides


Poulet noueux aux arachides

Avec de la lime piquante et un coup de piment frais

Avec de la lime piquante et un coup de piment frais

2 portions

Cuit en 12 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 405 20%

  • Lipides 25g 36%

  • Saturés 4.6g 23%

  • Sucres 1,8g 2%

  • Sel 0,9g 15%

  • Protéine 38,6g 77%

  • Glucides 6g 2%

  • Fibre 1,8g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 x 120 g de poitrines de poulet fermières sans peau
  • 2 limes
  • 4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide
  • 1-2 piments rouges frais

recette adaptée de

5 ingrédients - Nourriture rapide et facile

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Mettez le gril à feu moyen-vif.
  2. Entaillez les poitrines de poulet de façon croisée, frottez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel de mer et de poivre noir et le zeste finement râpé d'un citron vert.
  3. Placez le côté croisé vers le bas dans une poêle antiadhésive allant au four de 26 cm et mettez-la à feu moyen-vif, pendant que vous épluchez et râpez finement l'ail dans un bol.
  4. Presser le jus de 1½ limes, incorporer le beurre d'arachide et desserrer avec suffisamment d'eau pour obtenir une consistance cuillère.
  5. Trancher finement le piment, puis mélanger (autant que vous l'osez!) À la sauce, goûter et assaisonner à la perfection.
  6. Retourner le poulet, déposer la sauce, puis transférer sur le gril, à environ 10 cm du feu, pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit noueux et bien cuit.
  7. Râper finement sur le zeste de lime restant, puis arroser avec 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge. Servir avec des quartiers de lime, pour presser.

Voir la vidéo: Mafé sauce à la pâte darachide (Octobre 2020).