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Pâtes au saumon fumé à chaud


Pâtes au saumon fumé à chaud

Aux asperges et crème fraîche

Aux asperges et crème fraîche

4 personnes

Cuit en 12 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 435 22%

  • Lipides 11,1g 16%

  • Saturés 4g 20%

  • Sucres 5,8g 6%

  • Sel 1,4g 23%

  • Protéine 28,1g 56%

  • Glucides 59,3g 23%

  • Fibre 2,2g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 350 g d'asperges
  • 300 g de taglierini séchés ou de pâtes aux cheveux d'ange
  • 250 g de saumon fumé à chaud, sans peau, provenant de sources durables
  • 1 citron
  • 100 ml de crème fraîche demi-grasse

Recette de

5 ingrédients - Nourriture rapide et facile

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Utilisez un éplucheur rapide pour décaper la moitié tendre supérieure des tiges d'asperges en rubans.
  2. Trancher finement les tiges restantes, en jetant les extrémités ligneuses.
  3. Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égoutter en réservant une tasse d'eau de cuisson.
  4. Pendant ce temps, casser grossièrement le saumon dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
  5. Ajouter les tiges d'asperges tranchées et remuer de temps en temps jusqu'à ce que les pâtes soient prêtes.
  6. Râpez finement la moitié du zeste de citron dans la poêle à saumon, pressez la moitié du jus, puis ajoutez les pâtes égouttées, un bon filet d'eau de cuisson réservée et la crème fraîche.
  7. Ajouter les rubans d'asperges, mélanger à nouveau, puis assaisonner à la perfection avec du sel de mer et du poivre noir. Servir avec des quartiers de citron, pour presser.

Voir la vidéo: TAGLIATELLES AU SAUMON FUME باستا بالكريمة والسلمون المدخن ـ لموت ديال الضحك في آخر الفيديو (Octobre 2020).