Recettes traditionnelles

Crevettes à la mangue collantes


Crevettes à la mangue collantes

Ail croustillant et citron vert frais

Ail croustillant et citron vert frais

2 portions

Cuit en 20 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 168 8%

  • Lipides 7,3g 10%

  • Saturés 1,1g 6%

  • Sucres 7.4g 8%

  • Sel 0,9g 15%

  • Protéine 15.8g 32%

  • Glucides 10,4g 4%

  • Fibre 0.9g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 300 g de grosses crevettes royales crues décortiquées, issues de sources durables
  • 6 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à soupe de chutney de mangue
  • 1 citron vert

Recette de

5 ingrédients - Nourriture rapide et facile

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Retirez rapidement les cuisses et les queues des crevettes et pelez les coquilles, laissant les têtes allumées pour une saveur supplémentaire.
  2. Passez la pointe de votre couteau dans leur dos et retirez la veine. Mettez une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
  3. Peler et trancher très finement l'ail, faire frire avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis évider et mettre de côté en laissant l'huile d'ail derrière.
  4. Incorporer la poudre de curry dans l'huile, puis ajouter les crevettes. Faites frire pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites, en les remuant régulièrement.
  5. Incorporer le chutney de mangue pendant 30 secondes, goûter, assaisonner à la perfection avec du sel de mer et du poivre noir, puis assaisonner.
  6. Répartir sur l'ail croustillant, râper finement sur la moitié du zeste de lime et servir avec des quartiers de lime, pour presser.

Voir la vidéo: Verrines Crevettes, Avocat, Mangue avec une delicieuse sauce (Octobre 2020).