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Linguine aux courgettes citronnées


Linguine aux courgettes citronnées

À la menthe fraîche et au parmesan

À la menthe fraîche et au parmesan

2 portions

Cuit en 15 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 430 22%

  • Lipides 14,5g 21%

  • Saturés 4.4g 22%

  • Sucres 6.3g 7%

  • Sel 0,8g 13%

  • Protéine 18,4g 37%

  • Glucides 60g 23%

  • Fibre 2,2g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 150 g de linguine séchée
  • 2 courgettes de couleurs variées
  • ½ bouquet de menthe fraîche (15g)
  • 30 g de parmesan
  • 1 citron

Recette de

5 ingrédients - Nourriture rapide et facile

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égoutter en réservant une tasse d'eau de cuisson.
  2. Pendant ce temps, tranchez les courgettes dans le sens de la longueur, puis à nouveau en longues allumettes avec de bonnes compétences au couteau ou en utilisant le coupe-julienne sur une mandoline (utilisez le garde!).
  3. Placer une grande poêle antiadhésive sur feu moyen-vif avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis ajouter les courgettes.
  4. Cuire 4 minutes en remuant régulièrement pendant que vous coupez finement les feuilles de menthe, puis remuez-les dans la poêle.
  5. Mélangez les pâtes égouttées dans la poêle à courgettes avec un peu d'eau de cuisson réservée.
  6. Râpez finement dans la plus grande partie du parmesan et un peu de zeste de citron, pressez tout le jus, mélangez bien, puis goûtez et assaisonnez à la perfection avec du sel de mer et du poivre noir.
  7. Assiette, râper finement sur le parmesan restant et arroser avec 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge avant de ranger.

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