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Thon au sésame poêlé


Thon au sésame poêlé

Avec légumes verts croquants

Avec légumes verts croquants

2 portions

Cuit en 10 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 450 23%

  • Lipides 27,4g 39%

  • Saturés 5.1g 26%

  • Sucres 4g 4%

  • Sel 1,1g 18%

  • Protéine 43,9g 88%

  • Glucides 7,5g 3%

  • Fibre 3,3g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de pâte miso bien remplie
  • 2 steaks de thon de 150 g (idéalement 2 cm d'épaisseur), provenant de sources durables
  • 4 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 8 oignons nouveaux
  • 150 g de pois mange-tout

Recette de

5 ingrédients - Nourriture rapide et facile

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Placer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
  2. Frottez le miso sur le thon, puis tapotez les graines de sésame pour couvrir.
  3. Placer dans la poêle chaude avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et saisir pendant 1 minute et demie de chaque côté, de sorte qu'il soit magnifiquement doré à l'extérieur mais rougissant au milieu.
  4. Retirer sur une planche pour se reposer. Essuyez rapidement la casserole avec une boule de papier essuie-tout, puis remettez sur le feu.
  5. Coupez les oignons de printemps et coupez-les à un angle de la même longueur que le sucre, en les jetant dans la poêle chaude avec quelques gouttes de vinaigre de vin rouge et une pincée de sel de mer pendant 2 minutes pour attraper légèrement et carboniser.
  6. Trancher le thon au sésame et servir sur les légumes, arrosé d'une cuillère à café d'huile d'olive extra vierge.

Voir la vidéo: Thon mi-cuit au sésame diététique. fish sesame (Octobre 2020).