De nouvelles recettes

Fèves au lard à l'ail et au piment


Fèves au lard à l'ail et au piment

Les haricots ultimes sur du pain grillé

Les haricots ultimes sur du pain grillé

Sert 4 en accompagnement

Cuit en 25 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 220 11%

  • Lipides 4,3g 6%

  • Acides gras saturés 0.8g 4%

  • Sucres 1,1g 1%

  • Sel 0,26g 4%

  • Protéine 14.4g 29%

  • Glucides 23,9g 9%

  • Fibre 14g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 4 gousses d'ail
  • ½ bouquet de romarin frais
  • huile d'olive
  • ½ cuillère à café de flocons de piment rouge séchés
  • 2 boîtes de 400 g de haricots cannellini (ou d'autres haricots en conserve de votre choix)
  • ½ bouquet de persil frais
  • Vinaigre de vin rouge
  • 1 citron

Recette de

Magazine Jamie

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Peler et trancher finement l'ail, puis cueillir et hacher finement les feuilles de romarin.
  2. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen, puis faites revenir l'ail, le romarin et le piment jusqu'à ce que l'ail soit doré. Retirer quelques cuillerées de romarin frit pour les utiliser comme garniture.
  3. Incorporer les haricots en conserve, avec leur jus, puis laisser cuire le tout et réduire pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient épais et délicieux. Pendant ce temps, hachez finement le persil.
  4. Ajouter un peu de vinaigre aux haricots et assaisonner au goût.
  5. Terminez par le persil haché et un bon filet de jus de citron, arrosé d'un peu d'huile d'olive pressée à froid, si vous le souhaitez.
  6. Servir les haricots sur du pain au levain grillé, ou comme plat d'accompagnement sur du poisson grillé ou du poulet rôti, saupoudré du romarin croustillant réservé.

Voir la vidéo: Cuisine Brésilienne - 2. feijoada Estouffade de viandes et de haricots noirs (Octobre 2020).