Recettes traditionnelles

Superbe poulet grec


Superbe poulet grec

avec couscous aux herbes et tzatziki

avec couscous aux herbes et tzatziki

2 portions

Cuit en 30 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 676 34%

  • Lipides 13,5g 19%

  • Saturés 2,0 g 10%

  • Sucres 17,1g 19%

  • Sel 1,5g 25%

  • Protéine 45,9g 92%

  • Glucides 84.0g 32%

  • Fibre 6.4g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 6 oignons nouveaux
  • 20 g d'olives noires
  • 100 g de tomates cerises mûres
  • 170 g de couscous
  • ½ un concombre
  • 2 poitrines de poulet fermières
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 citron
  • 100 g de yaourt nature sans gras
  • ½ bouquet de menthe fraîche (15g)
  • 1 carotte
  • huile d'olive extra vierge

Méthode

  1. Remplissez une petite casserole d'eau, faites chauffer à feu moyen et portez à ébullition.
  2. Pendant ce temps, couper en deux, épépiner et hacher finement le poivron. Coupez et émincez finement les oignons nouveaux. Écrasez les olives et arrachez les noyaux, si nécessaire, puis hachez grossièrement. Couper les tomates cerises en deux, puis mettre le tout dans un grand bol et réserver.
  3. Placez le couscous dans un bol, couvrez de 250 ml d'eau bouillante. Couvrir d'une assiette et réserver.
  4. Pendant que le couscous cuit à la vapeur, râpez grossièrement le concombre dans un petit bol, ajoutez une pincée de sel de mer et laissez reposer 5 minutes.
  5. Pendant ce temps, placez le poulet dans une assiette. Versez 1 cuillère à café d'huile d'olive, l'origan et une pincée de poivre noir. Râpez finement sur le zeste de citron, puis retournez le poulet pour l'enrober.
  6. À l'aide de mains propres, pressez doucement l'humidité du concombre râpé dans l'évier, puis remettez-la dans le bol. Incorporer le yaourt, une bonne pression de jus de citron et une pincée de poivre. Choisissez et hachez finement les feuilles de menthe, puis incorporez la moitié au mélange de yaourt.
  7. À l'aide d'un éplucheur rapide, épluchez la carotte, puis continuez à la raser en longs rubans. Mettre dans un petit bol, assaisonner avec une pincée de sel et de poivre et ajouter un bon filet de jus de citron.
  8. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
  9. Pendant ce temps, gonflez le couscous avec une fourchette, puis ajoutez-y les légumes hachés avec le reste de la menthe hachée. Ajoutez 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge et le jus d'un demi citron. Bien mélanger et assaisonner au goût avec du poivre noir.
  10. Placez le poulet dans la poêle chaude et faites-le frire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, en le retournant de temps en temps, puis en tranches rugueuses.
  11. Répartir le couscous dans les assiettes, garnir de salade de carottes et de poulet, puis servir avec le tzatziki.

Voir la vidéo: Moussaka facile (Octobre 2020).