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Beignets de petit déjeuner


Beignets de petit déjeuner

Miel, myrtilles confites et yaourt

Miel, myrtilles confites et yaourt

4 personnes

Cuit en 35 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 361 18%

  • Lipides 11,3g 16%

  • Saturés 2,3g 12%

  • Sucres 21.4g 24%

  • Sel 0,4g 7%

  • Protéine 12,5g 25%

  • Glucides 55,6g 21%

  • Fibres 4.8g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 100g de dattes Medjool
  • 100g de farine complète à lever
  • 100g de farine à lever, plus un supplément pour saupoudrer
  • 30g d'amandes moulues
  • 1 gros œuf fermier
  • huile d'olive
  • 320g de myrtilles
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 4 cuillères à soupe de yaourt grec
  • cannelle moulue, facultatif
  • 3½ oz de dattes Medjool
  • ¾ tasse de farine complète auto-frisante
  • plein de ¾ tasse de farine auto-frisante, plus un supplément pour saupoudrer
  • 1 oz d'amandes moulues
  • 1 gros œuf fermier
  • huile d'olive
  • 11 oz de bleuets
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 4 cuillères à soupe de yaourt grec
  • facultatif: cannelle moulue

recette adaptée de

Classiques de la famille Super Food

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Arrachez les noyaux des dattes et placez la chair dans un robot culinaire avec les farines, les amandes moulues, l'œuf, une petite pincée de sel marin et 70 ml d'eau.
  2. Blitz jusqu'à homogénéité et formation d'une boule de pâte, puis pétrir grossièrement sur une surface propre et saupoudrée de farine pendant seulement 2 minutes.
  3. Abaisser la pâte de 1,5 cm d'épaisseur, puis utiliser un cutter de 8 cm (ou un verre à pinte) pour découper deux rondelles. Utilisez un cutter de 3 cm (ou l'extrémité d'un rouleau de film plastique!) Pour couper un trou au centre de chacun, puis utilisez ces mèches centrales et les morceaux de pâte restants pour l'étaler à nouveau, en répétant le processus jusqu'à ce que vous ayez quatre beignets au total.
  4. Laisser mijoter les beignets dans une grande casserole d'eau légèrement bouillante pendant 5 minutes, en les retournant très soigneusement à mi-cuisson.
  5. Placer une grande poêle à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d'huile. Égouttez bien les beignets, puis transférez-les soigneusement dans la poêle pour qu'ils dorent pendant 10 minutes, en les retournant régulièrement pour former une belle croûte.
  6. Une fois que c'est bon, ajoutez les myrtilles dans la poêle, puis arrosez de miel. Secouez et secouez la casserole sur le feu pendant quelques minutes, en utilisant une cuillère pour continuer à tourner les beignets dans tout ce joli jus de myrtille confituré.
  7. Quand il a l'air beau et brillant et que les beignets sont violets, passez le yaourt dans la casserole et répartissez-le dans vos assiettes. Nice avec une pincée de cannelle, pour finir.
  1. Déchirez les noyaux des dattes et placez la chair dans un robot culinaire avec les farines, les amandes moulues, l'œuf, une petite pincée de sel de mer et ¼ de tasse d'eau.
  2. Blitz jusqu'à homogénéité et formation d'une boule de pâte, puis pétrir grossièrement sur une surface propre et farinée pendant seulement 2 minutes.
  3. Abaissez la pâte de ¾ de pouce d'épaisseur, puis utilisez un cutter de 3 pouces (ou un verre de pinte) pour découper deux rondelles. Utilisez un couteau de 1¼ pouce (ou l'extrémité d'un rouleau de papier essuie-tout!) Pour couper un trou au centre de chacun, puis utilisez ces mèches centrales et les morceaux restants de pâte et étalez-la à nouveau, en répétant le processus jusqu'à ce que vous en ayez quatre. beignets au total.
  4. Laisser mijoter les beignets dans une grande casserole d'eau légèrement bouillante pendant 5 minutes, en les retournant très soigneusement à mi-cuisson.
  5. Placer une grande poêle à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d'huile. Secouez et secouez la casserole sur le feu pendant quelques minutes, en utilisant une cuillère pour continuer à tourner les beignets dans tout ce joli jus de myrtille confituré.
  6. Quand il a l'air beau et brillant et que les beignets sont violets, passez le yaourt dans la casserole et répartissez-le dans vos assiettes. Nice avec une pincée de cannelle, pour finir.

Voir la vidéo: NOUVEAU BEIGNET RAPIDE FACILE (Octobre 2020).