Recettes traditionnelles

Churrasco Frango


Churrasco Frango

Poulet grillé épicé

Poulet grillé épicé

4 personnes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 100 5%

  • Lipides 7.2g 10%

  • Saturés 1,6g 8%

  • Sucres 0.8g 1%

  • Protéine 7g 14%

  • Glucides 1,8g 1%

  • Fibre 0,3 g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • ½ bouquet de persil plat frais
  • 4 cuisses de poulet fermier ou 8 cuisses, avec la peau, avec os
  • 1 citron
  • 2 piments rouges frais
  • yaourt nature
  • MARINADE PIRI PIRI
  • Morceau de gingembre de 3 cm
  • 4 gousses d'ail
  • 60 ml d'huile d'olive
  • ½ cuillère à soupe de paprika
  • ½ cuillère à soupe de piment séché
  • 1 citron

Recette de

Magazine Jamie

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Pour la marinade, épluchez et hachez le gingembre, puis épluchez et écrasez l'ail. Ajouter dans un bol avec l'huile, le paprika, le piment séché et le zeste et le jus de citron et bien mélanger.
  2. Cueillez les feuilles de persil et réservez. Hachez finement les tiges et ajoutez-les au bol. Assaisonner et bien mélanger.
  3. Ajouter le poulet, masser la marinade dedans et laisser, couvert, au moins 2 heures, ou de préférence toute la nuit.
  4. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, préchauffez le four à 190 ° C / 375 ° F / gaz 5 et allumez votre barbecue ou faites chauffer une plaque chauffante sur la plaque de cuisson.
  5. Essuyez la majeure partie de la marinade du poulet (en la réservant pour badigeonner plus tard) et placez le poulet sur le barbecue ou la plaque chauffante, côté peau vers le bas, jusqu'à ce que vous ayez une peau croustillante et dorée.
  6. Coupez le citron en deux et placez-le sur le barbecue avec les piments. Chargez légèrement, puis transférez sur une planche. Hachez les piments avec la plupart des feuilles de persil et réservez.
  7. Transférer le poulet sur une plaque à rôtir, couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
  8. Retirer du four environ 15 minutes avant la fin, arroser avec le reste de la marinade et les jus de fruits du plateau et remettre au four, à découvert, pour que le tout devienne beau et noueux.
  9. Retirez le poulet cuit du four, assaisonnez-le avec le jus du citron grillé, saupoudrez-le de piments grillés et servez avec du yaourt et du persil.

Voir la vidéo: Receita de Tempero para Frango - Tv Churrasco (Octobre 2020).