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Salade de chou kimchi


Salade de chou kimchi

Une version coréenne de la salade de chou classique

Une version coréenne de la salade de chou classique

4 personnes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 122 6%

  • Lipides 7,5 g 11%

  • Saturés 1,1g 6%

  • Sucres 11.8g 13%

  • Sel 1,1g 18%

  • Protéine 3,3g 7%

  • Glucides 12,3g 5%

  • Fibres 5,6g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 600g de chou blanc
  • 200g de poireau
  • 100g de carotte
  • 2 cuillères à soupe de gochugaru, (poudre de piment coréen)
  • 1 cuillère à café d'ail râpé
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre distillé, (12%)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 1 à 2 cuillères à café de sel
  • ½ à 1 cuillère à soupe de sucre granulé

Recette de

Kimchi: recettes essentielles de la cuisine coréenne

Par Byung-Hi Lim et Byung-Soon Lim

Méthode

  1. Coupez, émiettez le chou blanc, le poireau et la carotte, puis mélangez dans un bol.
  2. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez - il peut être consommé immédiatement et se conservera au frais pendant 1 semaine.

Voir la vidéo: Faire du kimchi, le chou fermenté et épicé de Corée (Octobre 2020).