Recettes insolites

Burritos au steak grésillant


Burritos au steak grésillant

Avec haricots noirs, salsa aux poivrons et tomates

Avec haricots noirs, salsa aux poivrons et tomates

2 portions

Cuit en 25 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 586 29%

  • Lipides 19,1g 27%

  • Saturés 6g 30%

  • Sucres 1g 1%

  • Sel 1,5g 25%

  • Protéine 50,9g 101%

  • Glucides 45,1g 17%

  • Fibres 19,9g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 steaks minute de bœuf de 120 g
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petite laitue gemme
  • 20 g de fromage cheddar
  • 1 boîte de 400g de haricots noirs
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • 1 poivron rouge
  • 100 g de tomates cerises
  • 1 citron vert
  • ¼ de bouquet de coriandre fraîche
  • 2 tortillas à la farine complète

Méthode

  1. Sortez les steaks du réfrigérateur et laissez revenir à température ambiante.
  2. Épluchez et hachez finement l'ail, parez et hachez grossièrement la laitue et râpez le fromage.
  3. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez la moitié des haricots avec un bon soupçon de liquide (gardez le reste pour un autre jour), plus l'ail, le cumin et une bonne pincée de sel de mer et poivre noir. Cuire de 5 à 10 minutes ou jusqu'à épaississement.
  4. Couper en deux, épépiner et hacher finement le poivron avec les tomates cerises et gratter dans un petit bol, presser le jus de citron vert, ajouter un peu d'huile d'olive extra vierge et bien assaisonner. Choisissez, hachez finement et ajoutez les feuilles de coriandre, puis mélangez.
  5. Préchauffer une plaque chauffante à feu moyen-vif.
  6. Arroser les steaks d'huile, assaisonner de sel de mer et de poivre noir et frotter de partout, puis ajouter à la plaque chauffante. Cuire environ 1 minute et demie de chaque côté, puis déposer sur une assiette chaude pour reposer.
  7. Écrasez les haricots avec un presse-purée ou une fourchette, en ajoutant un peu d'eau pour les décoller si nécessaire, puis étalez-les sur les tortillas.
  8. Trancher les steaks et les répartir uniformément entre eux, garnir de fromage râpé, de laitue et d'une cuillerée de salsa. Enveloppez et servez - simple!

Conseils

Assurez-vous que votre plaque de cuisson est bien chaude avant d'ajouter les steaks pour une bonne caramélisation à l'extérieur.


Voir la vidéo: Burrito Pie - Delicious Mexican Casserole by Rockin Robin Cooks (Octobre 2020).