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Poulet rôti aux pommes de terre bombay citronnées


Poulet rôti aux pommes de terre bombay citronnées

Sert 1

Cuit en 45 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 476 24%

  • Lipides 14,6g 21%

  • Saturés 2,6g 13%

  • Sucres 7.1g 8%

  • Sel 1,56g 26%

  • Protéine 53,5g 107%

  • Glucides 35,5g 14%

  • Fibre 2,8g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 grosse poignée de pommes de terre
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 citron
  • quelques brins de coriandre fraîche
  • demi poivron rouge
  • 4cm morceau de gingembre
  • 2 poitrines de poulet sans peau, plus de bien-être
  • huile d'olive

Recette de

Cuisinez avec Jamie

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6.
  2. Épluchez et hachez les pommes de terre en cubes de 2,5 cm. Mettez dans une casserole d'eau salée froide. Porter à ébullition, laisser mijoter quelques minutes, égoutter et laisser cuire à la vapeur dans une passoire.
  3. Versez le curcuma dans un grand bol, puis râpez finement dans le zeste de citron. Choisissez et hachez grossièrement les feuilles de coriandre, puis ajoutez-les dans le bol. Coupez, épépinez, hachez grossièrement et ajoutez un quart du poivron rouge (gardez le reste pour un autre jour). Épluchez et coupez finement le gingembre en allumettes, puis ajoutez-les au bol.
  4. Coupez trois tranches de citron et réservez. Pressez le jus du citron restant dans le bol. Secouez les pommes de terre dans la passoire, puis ajoutez-les au bol avec la poitrine de poulet.
  5. Mélangez le tout avec de l'huile et assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir, puis remuez le tout pour enrober.
  6. Retirez le poulet du bol, puis versez le mélange de pommes de terre dans un plat allant au four (environ 15 cm x 20 cm) et étalez-le en une seule couche. Garnir avec les tranches de citron, puis napper sur le poulet.
  7. Arroser d'huile, puis cuire au centre du four pendant 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

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