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Galettes de poisson rapides


Galettes de poisson rapides

Brunch, déjeuner ou dîner?

Brunch, déjeuner ou dîner?

Donne 12

Cuit en 25 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 209 10%

  • Lipides 15,5g 22%

  • Saturés 1.5g 8%

  • Sucres 0.5g 1%

  • Sel 0,4g 7%

  • Protéine 8,9g 18%

  • Glucides 9.2g 4%

  • Fibre 0.5g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 500 g de filets de morue, d'aiglefin ou de goberge sans peau, issus de sources durables
  • 1 grand Maris Piper (250g)
  • 4 cuillères à soupe de farine tout usage
  • huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'herbes vertes fraîches mélangées, comme l'aneth, la ciboulette ou le persil
  • 200 ml de mayonnaise à base d'œufs fermiers

Recette de

Magazine Jamie

Méthode

  1. Hachez grossièrement le poisson, puis épluchez et râpez la pomme de terre.
  2. Mélanger avec la farine dans un bol, puis assaisonner avec du sel de mer et du poivre noir.
  3. Rassemblez avec vos mains et formez 12 galettes plates, puis laissez refroidir au réfrigérateur.
  4. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à fond épais à feu moyen-vif. Par lots de 4, cuire les galettes de poisson de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis les déposer sur du papier absorbant pour les égoutter.
  5. Choisissez, hachez et remuez les herbes dans la mayonnaise, puis servez avec les galettes de poisson et quelques quartiers de cresson et de citron, si vous le souhaitez.

Voir la vidéo: Recette de Poisson Cuisson à la poêle sans friture! fish recipe (Octobre 2020).