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Plateau de saumon asiatique et patate douce


Plateau de saumon asiatique et patate douce

Avec citronnelle, gingembre et lait de coco

Avec citronnelle, gingembre et lait de coco

4 personnes

Cuit en 50 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 392 20%

  • Lipides 20,1g 29%

  • Saturés 5g 25%

  • Sucres 6.4g 7%

  • Sel 0,3g 5%

  • Protéine 32,5g 65%

  • Glucides 21,3g 8%

  • Fibre 0.4g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 grosse patate douce
  • 2 bâtonnets de citronnelle
  • Morceau de gingembre de 2,5 cm
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 150 ml de bouillon de légumes bio
  • 150 ml de lait de coco léger
  • 6-8 feuilles de lime ou 1 lime
  • 1 long piment rouge
  • 4 filets de saumon de 150 g, issus de sources durables
  • sauce soja faible en sel, facultatif

Recette de

Magazine Jamie

Par Lizzie Harris

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190 ° C / 375 ° F / gaz 5.
  2. Frottez la patate douce, puis coupez-la en fines rondelles. Disposez les tranches, en se chevauchant, dans un grand plat à rôtir.
  3. Écrasez la citronnelle, puis hachez finement les parties tendres. Épluchez et hachez finement le gingembre et l'ail. Trancher finement le piment.
  4. Mélangez l'huile de sésame, le bouillon, le lait de coco et les deux tiers de chacun de la citronnelle, du gingembre et de l'ail. Verser sur les pommes de terre, rentrer les feuilles de lime (ou presser le jus sur le dessus et parsemer sur le zeste) et saupoudrer sur le piment.
  5. Rôtir de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Environ 8 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, déposez le poisson sur les pommes de terre et garnissez du reste de citronnelle, de gingembre et d'ail.
  6. Lorsque le poisson est juste cuit, arrosez de sauce soja, si vous le souhaitez. Délicieux servi avec haricots verts et mangetout.

Voir la vidéo: Recette de la poêlée de patate douce u0026 feta (Octobre 2020).