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Petit-déjeuner au maquereau irlandais


2 portions

Cuit en 20 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 589 29%

  • Lipides 39,2g 56%

  • Saturés 7.8g 39%

  • Sucres 1,6g 2%

  • Protéine 37.8g 76%

  • Glucides 20,6g 8%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 filets de maquereau, de sources durables
  • 2 gros œufs fermiers
  • 2 grandes tranches de pain soda
  • huile d'olive extra vierge
  • Vinaigre de vin rouge
  • quelques ciboulette fraîche

Recette de

Magazine Jamie

Par Georgina Hayden

Méthode

  1. Faites bouillir 2 casseroles d'eau salée et préchauffez votre gril.
  2. Placez vos filets de maquereau dans 1 poêle et faites-les pocher 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tout juste cuits.
  3. Pocher les œufs dans l'autre casserole pendant 3 minutes pour un jaune légèrement liquide, ou à votre goût.
  4. Faire griller le pain soda, puis arroser d'un peu d'huile.
  5. Déposer sur une assiette et garnir du maquereau, d'un filet de vinaigre et d'un œuf poché. Bien assaisonner, puis hacher finement et saupoudrer de ciboulette hachée.

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