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Petit-déjeuner mexicain rapide


Petit-déjeuner mexicain rapide

Œufs frits, haricots noirs et salsa rapide

Œufs frits, haricots noirs et salsa rapide

4 personnes

Cuit en 20 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 550 28%

  • Lipides 22,7g 32%

  • Saturés 7,7g 39%

  • Sucres 8.2g 9%

  • Protéine 23g 46%

  • Glucides 58,5g 23%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 3 tomates mûres
  • 2 poivrons rouges rôtis d'un pot
  • 4 oignons nouveaux
  • ½ – 1 citron vert
  • huile d'olive extra vierge
  • 1 boîte de 400 g de haricots noirs
  • huile d'olive
  • 8 petites tortillas de farine ou de maïs
  • 4 gros œufs fermiers
  • 1 noix de beurre

Recette de

Magazine Jamie

Par Anna Jones

Méthode

  1. Préparez une salsa rapide et simple en hachant les tomates, les poivrons et les oignons de printemps ensemble sur une grande planche.
  2. Pressez sur le jus d'un demi citron vert, arrosez d'huile d'olive extra vierge et assaisonnez, puis utilisez le couteau pour hacher et mélanger le tout. Goûtez et ajoutez plus de jus de citron vert si nécessaire.
  3. Égoutter et verser les haricots noirs dans une petite casserole, assaisonner, arroser d'huile d'olive et chauffer doucement.
  4. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle, faites griller les tortillas une à la fois des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées, puis réservez au chaud sous un torchon propre ou du papier d'aluminium.
  5. Faites frire les œufs dans un peu de beurre et d'huile, en gardant les jaunes bien tendres.
  6. Pop 2 tortillas sur chaque assiette et garnir de haricots, de salsa et d'un œuf. Servir avec une fresque de salsa verde pour un peu d'attitude.

Voir la vidéo: Déjeuner rapide à laide dune poêle, pour ceux qui nont pas le temps de cuisiner. (Octobre 2020).