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Cocktail de crevettes


Cocktail de crevettes

Sauce Marie Rose maison

Sauce Marie Rose maison

Sert 4 en entrée

Cuit en 15 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 366 18%

  • Lipides 31,7g 45%

  • Saturés 4,7 g 24%

  • Sucres 4.4g 5%

  • Protéine 12.8g 26%

  • Glucides 4,9g 2%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • huile d'olive
  • ½ gousse d'ail
  • poivre de Cayenne
  • 8 grosses crevettes tigrées crues non pelées
  • ¼ de laitue iceberg
  • ¼ de concombre
  • 1-2 tomates mûres
  • 1 brin de menthe fraîche
  • 1 petite barquette de cresson à salade
  • 50 g de petites crevettes pelées
  • 100 g de chair de crabe blanche et brune mélangée
  • 50 g de crevettes brunes, facultatif
  • 1 citron
  • SAUCE MARIE ROSE
  • ½ citron
  • 1 gorgée de cognac
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • 1 cuillère à café de ketchup
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise fermière

Recette de

Magazine Jamie

Par Union Jacks

Méthode

  1. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu vif. Écraser et ajouter l'ail, puis incorporer 1 pincée de poivre de Cayenne et les crevettes tigrées (vous pouvez d'abord les papeter si vous le souhaitez).
  2. Mélanger les crevettes pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Retirer du feu et réserver.
  3. Pour la sauce Marie rose, mélanger le jus de citron avec le reste des ingrédients dans un bol et réserver.
  4. Râpez la laitue, coupez le concombre en dés, tranchez finement la tomate et cueillez les feuilles de menthe, puis déposez-les dans des bols ou des bocaux. Coupez la plupart des cressons.
  5. Ajouter les crevettes pelées, une cuillerée de sauce marie rose et terminer avec la chair de crabe, les crevettes (si désiré) et plus de cresson.
  6. Ajouter une pincée de poivre de Cayenne et suspendre une ou deux crevettes chaudes sur le côté du bol ou du pot. Servir avec des quartiers de citron à presser.

Voir la vidéo: Recette Sauce: La sauce cocktail (Octobre 2020).