Dernières recettes

Gâteau aux carottes aux épices Chai


Gâteau aux carottes aux épices chai

Pacanes, citron et gingembre confit

Pacanes, citron et gingembre confit

Pour 10 personnes

Cuit en 1 heure 20 minutes plus refroidissement

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 708 35%

  • Lipides 43,7g 62%

  • Saturés 14.2g 71%

  • Sucres 57.9g 64%

  • Sel 0,38g 6%

  • Protéine 5,7g 11%

  • Glucides 77,5g 30%

  • Fibre 2,9g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 250 ml d'huile végétale, plus un supplément pour le graissage
  • 4 grosses carottes
  • 1 gros citron
  • 100 g de raisins de Corinthe ou de raisins secs
  • 100 g de pacanes
  • 280 g de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 2 cuillères à café de cardamome moulue
  • ¼ cuillère à café de clou de girofle moulu
  • ¼ cuillère à café d'anis moulu
  • ¼ cuillère à café de muscade moulue
  • 4 cuillères à soupe de gingembre confit au sirop
  • 1 sachet de thé noir
  • 2 gros œufs fermiers
  • 200 g de sucre en poudre
  • 200 g de cassonade claire
  • 30 g de noix de coco en flocons
  • BUTTERCREAM
  • 200 g de beurre non salé, (à température ambiante)
  • 200 g de fromage à la crème
  • 125 g de sucre glace

recette adaptée de

Magazine Jamie

Par Edd Kimber

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4. Graisser et tapisser un moule de 20 cm x 30 cm.
  2. Épluchez et râpez les carottes dans un grand bol, puis râpez-les dans le zeste de citron. Incorporer les raisins de Corinthe, puis hacher grossièrement et ajouter les pacanes.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, toutes les épices et ½ cuillère à café de sel marin. Couper en dés et ajouter le gingembre, puis ouvrir le sachet de thé, verser les feuilles et bien mélanger.
  4. Fouettez les œufs dans un bol mélangeur, puis ajoutez les sucres et l'huile végétale. Versez sur les carottes, remuez bien, puis ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que tout soit mélangé.
  5. Versez la pâte dans la poêle et faites cuire au four pendant 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre.
  6. Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis retirer du moule et retourner sur une grille pour refroidir complètement.
  7. Pendant ce temps, pour la crème au beurre, placer le beurre dans le bol d'un batteur sur pied et battre pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  8. Ajouter le fromage à la crème et battre jusqu'à ce que tout soit mélangé. Ensuite, ajoutez le sucre glace et battez à nouveau jusqu'à consistance lisse - ne le mélangez pas trop, sinon votre glaçage sera liquide! Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes, puis verser sur le gâteau et étendre uniformément.
  9. Faire griller la noix de coco dans une poêle sèche à feu moyen pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, en remuant de temps en temps. Répartir sur le gâteau glacé, puis trancher et déguster!

Voir la vidéo: Gâteau moelleux aux carottes et cannelle (Octobre 2020).