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Salade de poulet et lentilles avec vinaigrette aux câpres


Salade de poulet et lentilles avec vinaigrette aux câpres

Bébé bette à carde et citron

Bébé bette à carde et citron

6 personnes

Cuit en 1 heure 25 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 676 34%

  • Lipides 47,3 g 68%

  • Saturés 12,7g 64%

  • Sucres 2.2g 2%

  • Sel 1,7g 28%

  • Protéine 55,2g 110%

  • Glucides 5,4g 2%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 x 1,6 kg de poulet fermier entier
  • 1 citron
  • huile d'olive
  • 150 g de lentilles cuites
  • 4 poignées de bette à carde ou d'autres petites feuilles
  • PANSEMENT CAPER
  • 3 cuillères à soupe de câpres
  • ½ citron
  • huile d'olive extra vierge
  • 3 cuillères à soupe de yaourt à la grecque épais

Recette de

Magazine Jamie

Par Andy Harris

Méthode

  1. Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / gaz 5.
  2. Trancher finement et disposer le citron en double couche au milieu d'un plat à rôtir. Posez le poulet sur le dessus, en vous assurant que tout le citron est couvert. Assaisonner la peau de poulet et arroser d'huile d'olive.
  3. Rôtir au four pendant 15 minutes, puis baisser la température à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4 et poursuivre la cuisson pendant 50 minutes, ou jusqu'à ce que le jus du poulet soit clair lorsque la partie la plus épaisse de la cuisse est percée avec une brochette.
  4. Laisser reposer 10 à 15 minutes.
  5. Râpez la viande du poulet et, dans un grand bol, mélangez avec les tranches de citron, les lentilles et les feuilles.
  6. Hachez les câpres et mélangez avec le jus de citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et le yaourt, puis arrosez la salade et servez.

Voir la vidéo: Salade de lentilles - recette de cuisine orientale (Octobre 2020).