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Soupe miso au tofu et chou


Soupe miso au tofu et chou

Avec un coup de pied au gingembre, piment et ail

Avec un coup de pied au gingembre, piment et ail

2 portions

Cuit en 20 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 184 9%

  • Lipides 4,4g 6%

  • Saturés 0,9 g 5%

  • Sucres 11,5g 13%

  • Sel 2,4g 40%

  • Protéine 18.8g 38%

  • Glucides 17,7g 7%

  • Fibre 5,1g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 750 ml de bouillon de poulet ou de légumes bio
  • Morceau de gingembre de 3 cm
  • 2 gousses d'ail
  • 1 piment rouge frais
  • ½ chou frisé
  • 1 carotte
  • 2 cuillères à soupe de pâte de miso
  • sauce soja faible en sel
  • 100 g de tofu soyeux

Recette de

Magazine Jamie

Par Lizzie Harris

Méthode

  1. Versez le bouillon dans une casserole et portez à ébullition.
  2. Peler et couper en julienne le gingembre, éplucher et trancher finement l'ail, puis épépiner et hacher le piment. Ajouter au bouillon, couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
  3. Épépiner et déchiqueter le chou. Épluchez et coupez en julienne la carotte, puis ajoutez-la à la poêle, couvrez et laissez mijoter encore 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que le chou soit fané.
  4. Incorporer la pâte de miso et un bon soupçon de sauce soja au goût.
  5. Ajouter le tofu et laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Voir la vidéo: Recette japonaise: soupe miso au chou sur vos (Octobre 2020).