Recettes traditionnelles

Toasts de saumon fumé


6 à 8 personnes

Cuit en 10 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 189 9%

  • Lipides 10,3g 15%

  • Saturés 2.5g 13%

  • Sucres 1,6g 2%

  • Sel 1g 17%

  • Protéine 11g 22%

  • Glucides 14g 5%

  • Fibre 4,1g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 avocat mûr
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 citron
  • 70 g de radis
  • 3 brins d'aneth frais
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 12-16 tranches de pain croustillant ou de pain de seigle grillé et tranché finement
  • 200 g de saumon fumé, de sources durables
  • ½ barquette de cresson
  • 1 poignée d'oseille veinée ou d'autres feuilles de bébé colorées
  • l'huile de colza

Recette de

Magazine Jamie

Par Union Jacks

Méthode

  1. Couper en deux, dénoyauter et évider la chair de l'avocat, puis écraser avec la crème fraîche jusqu'à consistance homogène. Si vous craignez qu'il ne décolore, ajoutez un petit filet de jus de citron. Assaisonnez avec un peu de sel de mer et de poivre noir moulu, si vous le souhaitez.
  2. Trancher finement les radis, puis cueillir et hacher finement l'aneth. Mélangez les tranches de radis avec l'aneth, le vinaigre et une petite pincée de sel.
  3. Étalez l'avocat sur les tranches de pain croustillant ou de pain de seigle, puis garnissez de tranches de saumon.
  4. Saupoudrez sur les tranches de radis, puis terminez par une parsemée de cresson et de feuilles et un filet d'huile de colza. Servir avec des quartiers de citron.

Voir la vidéo: V8 - Recette de Toast au Saumon (Octobre 2020).