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Tomates gommeuses au vin


Tomates gommeuses au vin

En couches avec des herbes et de l'huile

En couches avec des herbes et de l'huile

Donne assez pour 4 bocaux

Cuit en 4 heures 20 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 141 7%

  • Lipides 12,2g 17%

  • Saturés 1,9g 10%

  • Sucres 5,7g 6%

  • Protéine 1,5g 3%

  • Glucides 6.1g 2%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 3,5 kg de grosses tomates mûres mélangées
  • 8 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • ½ bouquet d'herbes fraîches molles, comme la ciboulette, la menthe, le basilic ou le fenouil
  • 200 ml d'huile d'olive extra vierge

Recette de

Magazine Jamie

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Préchauffer le four à 100 ° C / 210 ° F / gaz ¼.
  2. Coupez les tomates en deux et disposez-les, côté coupé vers le haut, sur deux plaques à pâtisserie. Saupoudrer légèrement de sel marin.
  3. Épluchez et émincez finement l'ail, puis appliquez quelques tranches d'ail sur chaque plaque. Arrosez le tout d'huile d'olive.
  4. Passez au four pendant 4 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et collants. Retirer du four et laisser refroidir.
  5. Hacher grossièrement et parsemer de quelques herbes, puis superposer les tomates dans des pots stérilisés.
  6. Remplissez d'huile d'olive extra vierge pour couvrir, ouvrez les couvercles et conservez-les au réfrigérateur où ils resteront jusqu'à 2 semaines.

Voir la vidéo: Coq Au Vin (Octobre 2020).