Recettes insolites

Espadon, tomates cerises et câpres


Espadon, tomates cerises et câpres

Avec une touche d'ail et de citron

Avec une touche d'ail et de citron

2 portions

Cuit en 15 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 199 10%

  • Lipides 9.2g 13%

  • Saturés 1,8g 9%

  • Sucres 5.1g 6%

  • Sel 1,4g 23%

  • Protéine 23,6g 47%

  • Glucides 5,9g 2%

  • Fibre 1,8g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 steaks d'espadon, de sources durables
  • huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 20 tomates cerises mûres
  • 1 citron
  • 45 g de câpres
  • quelques brins de persil plat frais

Recette de

Magazine Jamie

Par Andy Harris

Méthode

  1. Assaisonnez l'espadon et arrosez-le d'huile, puis faites-le revenir à la poêle ou faites griller pendant 5 minutes à feu vif de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Transférer dans des assiettes.
  2. Peler et trancher finement l'ail, puis segmenter le citron.
  3. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu vif, ajouter l'ail et les tomates et faire sauter pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
  4. Ajouter le citron et les câpres et cuire 2 minutes.
  5. Hacher finement et ajouter les feuilles de persil, assaisonner de poivre noir, remuer, puis verser sur le poisson et servir.

Voir la vidéo: Les Sardines dAïcha au Carvi (Octobre 2020).