Recettes traditionnelles

Moules à la Guinness


Moules à la Guinness

Échalote, bacon et crème double

Échalote, bacon et crème double

2 portions

Cuit en 15 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 425 21%

  • Lipides 25,1g 36%

  • Saturés 13,3g 67%

  • Sucres 5,8g 6%

  • Sel 2,5g 42%

  • Protéine 29,3g 59%

  • Glucides 14g 5%

  • Fibre 2g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 échalote
  • 2 gousses d'ail
  • 2 tranches de bacon fumé à meilleur bien-être
  • ½ bouquet de persil plat frais
  • ½ bouquet de thym frais
  • 1 noix de beurre non salé
  • 1 feuille de laurier fraîche
  • 1 kg de moules, nettoyées et ébarbées, provenant de sources durables
  • 250 ml de Guinness
  • 50 ml de crème double

Recette de

Magazine Jamie

Par Kate McCullough

Méthode

  1. Peler et hacher finement l'échalote et l'ail, hacher finement le bacon. Choisissez et hachez finement le persil et le thym.
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire suer l'échalote, l'ail et le bacon pendant 4 à 5 minutes.
  3. Ajoutez la moitié des herbes, la baie et une pincée de sel de mer et de poivre noir.
  4. Ensuite, ajoutez les moules (le cas échéant, donnez-leur un robinet; si elles ne se ferment pas, jetez-les), puis la Guinness. Faire bouillir, puis baisser le feu, couvrir et cuire à la vapeur pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les moules se soient ouvertes (jeter les moules non ouvertes).
  5. Incorporer la crème et les herbes restantes, rectifier l'assaisonnement et servir avec du pain.

Voir la vidéo: Gateau à la creme de marrons - Recette facile et gourmande pour enfant - Maroon Cake! Miam! (Décembre 2020).