Recettes traditionnelles

Bruschetta aux fèves et fenouil sauvage


Bruschetta aux fèves et fenouil sauvage

4 personnes

Cuit en 15 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 363 18%

  • Lipides 25,4g 36%

  • Saturés 6g 30%

  • Sucres 5.3g 6%

  • Protéine 17,3g 35%

  • Glucides 16,2g 6%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 200 g de bacon de bien-être supérieur
  • 2 oignons
  • huile d'olive
  • 500 g de jeunes fèves en gousses
  • 100 ml de bouillon de légumes bio
  • 1 poignée de fenouil sauvage
  • 4 tranches de ciabatta

Recette de

Magazine Jamie

Par Gennaro Contaldo

Méthode

  1. Trancher le bacon, puis éplucher et hacher finement l'oignon. Ajouter dans une poêle à feu moyen avec 4 cuillères à soupe d'huile. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
  2. Incorporer les haricots, ajouter le bouillon, puis assaisonner.
  3. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres, mais conservent leur forme.
  4. Faire griller la ciabatta sur une plaque chauffante pendant une minute de chaque côté.
  5. Retirer les haricots du feu, hacher et incorporer le fenouil sauvage et servir sur la ciabatta.

Voir la vidéo: La fève, un légume éphémère dont il faut profiter maintenant! - Météo à la carte (Octobre 2020).