Nouvelles recettes

Régalez-vous du meilleur de l'été - Miami Spice

Régalez-vous du meilleur de l'été - Miami Spice



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Quand quelque chose a un goût aussi incroyable que MIAMI SPICE, vous ne pouvez pas vous empêcher de revenir quelques secondes - ou dans ce cas, des quinzièmes. C'est difficile à croire, mais le MIAMI SPICE de cette année fête ses 15e anniversaire. Bientôt, il sera assez vieux pour conduire et voter.

Si vous n'avez jamais participé à MIAMI SPICE, vous êtes certainement passé à côté. Très attendu toute l'année, c'est 61 jours et nuits alléchants (du 1er août au 30 septembre) présentant le meilleur de la scène culinaire mondialement connue de Miami. Cette année, plus de 250 des meilleurs restaurants de Miami et leurs chefs de renommée mondiale y participent, offrant des repas à trois plats et des plats de signature vraiment remarquables, spécialement créés. Mieux encore, ces fêtes gustatives incontournables sont proposées à prix réduit rien que pour MIAMI SPICE. Les déjeuners à trois plats sont uniquement $23 et les dîners à trois plats ne sont que $39. C'est le genre d'événement auquel les habitants et les visiteurs peuvent vraiment se mettre sous la dent – ​​jour après jour, nuit après nuit, pendant neuf semaines diverses, délicieuses et alléchantes.

Visite iLoveMiamiSpice.com et vous y retrouverez toutes les coordonnées du restaurant MIAMI SPICE, ainsi qu'un spécial 15e célébration annuelle MIAMI SPICE - recettes de cocktails hebdomadaires de Ketel One® Vodka, Zacapa® Rhum, Don Julio® Tequila et Bulleit Bourbon. Préparez le cocktail présenté, publiez votre photo sur Instagram ou Twitter, taguez @MiamiAndBeaches et incluez #MiamiSpiceCocktail et vous pourriez gagner un dîner pour 10 dans un restaurant MIAMI SPICE participant. Maintenant, c'est comme ça que vous célébrez.

Bien sûr, à Miami, les gâteries estivales vont au-delà de la bonne bouffe et des boissons. MIAMI SPA MONTH bat également son plein du 1er juillet au 31 août. Faites-vous plaisir et économisez jusqu'à 50% sur les soins spa, avec deux tarifs spéciaux MIAMI SPA MONTH : $109 et $139 avec des spas sélectionnés offrant deux soins pour seulement $199. Retrouvez tous les détails sur MiamiSpaMonth.com et préparez-vous à vous sentir incroyable.

Enfin, pour tous les détails délicieux sur les restaurants, les menus spéciaux et les forfaits hôteliers en temps opportun, visitez iLoveMiamiSpice.com. Vous voudrez commencer à marquer votre calendrier maintenant. Si vous aimez savourer la grande cuisine de Miami, vous apprécierez vraiment les mois d'août et de septembre.

Organisé par le GMCVB (Greater Miami Convention & Visitors Bureau), le programme Miami Temptations comprend le mois des croisières à Miami, le mois de la romance à Miami, le mois des boutiques de Miami, le mois des sports et du bien-être à Miami, le mois des musées de Miami, le mois du film de Miami, le mois du spa de Miami, les attractions de Miami Month, Miami Live Month, Miami Heritage Month et MIAMI SPICE - qui est parrainé par

Citibank®, Fidji® Eau, Ketel One® Vodka, Don Julio® Tequila, Bulleit Bourbon, Stella Artois®, et Terrazas de los Andes.


7 recettes de grillades indiennes alléchantes

En dehors de l'Inde, le meilleur endroit pour se régaler de la cuisine indienne est Londres. Dans cette ville, on dit qu'il y a plus de spots indiens qu'à Delhi et Mumbai réunis, quelque 10 000 restaurants au total. (En Inde, manger au restaurant n'est pas aussi courant.)

Mais chaque fois que les chefs Harneet Baweja et Sauvegarder Nirmal imploraient les repas qu'ils avaient grandi à Calcutta et à Mumbai, ils se sentaient obligés de choisir entre les temples gastronomiques de Londres (où tous deux travaillaient) et les joints de curry-in-a-Hurry de Brick Lane. Ce que les deux copains souhaitaient, c'était un endroit où ils pourraient partager des côtelettes d'agneau croustillantes, renverser de la sauce piquante sur la table et jeter des bières pour rafraîchir leurs papilles. Un restaurant qui ressemble à Gunpowder, le café indien décontracté que Baweja, sa femme Devina et Save ont ouvert il y a deux ans.

«Comme pour la plupart des bonnes décisions commerciales, nous étions saouls lorsque nous les avons prises», dit Baweja, après avoir fait la queue à la porte pour les 30 assiettes qui parcourent leur menu. Beaucoup sont des riffs sur des choses que la grand-mère de Baweja, maintenant âgée de 91 ans, a servi à sa grande famille. Et le nom du restaurant vient du mélange d'épices que les mères du sud de l'Inde mélangent elles-mêmes.

Quand est venu le temps de cuisiner dans l'espace étroit de Spitalfields - un ancien restaurant indien à emporter et il y a longtemps, à juste titre, un terrain d'artillerie - les gars ne pouvaient pas faire passer des fours sophistiqués à travers la porte. « Nous avons parlé à la mère de Nirmal, qui vit dans un village, et elle nous a demandé : ‘Pourquoi faites-vous cela ?’ », se souvient Baweja. Dans sa maison, elle a dit : « Nous cuisinons juste à l'air libre – du bois, du charbon de bois, tout ce qui est disponible. Ils ont donc installé un grill dans le restaurant, le charbon qu'il confère est depuis devenu la solution miracle de Gunpowder. "Nous étions comme, f*#% it, faisons ça", Baweja hausse les épaules. Avec ces recettes à combiner et la bonne gamme d'épices, vous le pouvez aussi.

La gamme d'épices
Si vous cuisinez indien, il vaut mieux remplir votre garde-manger en conséquence. Ce sont les épices par lesquelles l'équipage de Gunpowder ne jure que :

Moutarde (Graines, Huile)
Vous voulez les graines brunes piquantes, les noires plus épicées et l'huile intensément poivrée qui en est dérivée.

Poudre de piment du Cachemire
Vénéré autant pour son piquant doux que pour la teinte vermillon qu'il confère.

Garam masala
Un mélange d'épices réchauffant qui combine le clou de girofle, la muscade, le macis, la cannelle, la cardamome, le poivre, la coriandre verte et/ou le cumin.

Chaat Masala
Un autre mélange, avec du cumin, de la coriandre, du gingembre séché, du sel noir, du poivre, de l'amchoor (poudre de mangue séchée), de l'asafetida, etc. Aussi savoureux sur des fruits frais !

Asafetida
Il aide également à la digestion, ce qui, après tout cet aliment, est un plus indéniable.


7 recettes de grillades indiennes alléchantes

En dehors de l'Inde, le meilleur endroit pour se régaler de la cuisine indienne est Londres. Dans cette ville, on dit qu'il y a plus de spots indiens qu'à Delhi et Mumbai réunis, quelque 10 000 restaurants au total. (En Inde, manger au restaurant n'est pas aussi courant.)

Mais chaque fois que les chefs Harneet Baweja et Sauvegarder Nirmal imploraient les repas qu'ils avaient grandi à Calcutta et à Mumbai, ils se sentaient obligés de choisir entre les temples gastronomiques de Londres (où tous deux travaillaient) et les joints de curry-in-a-press de Brick Lane. Ce que les deux copains souhaitaient, c'était un endroit où ils pourraient partager des côtelettes d'agneau croustillantes, renverser de la sauce piquante sur la table et jeter des bières pour rafraîchir leurs papilles. Un restaurant qui ressemble à Gunpowder, le café indien décontracté que Baweja, sa femme Devina et Save ont ouvert il y a deux ans.

«Comme pour la plupart des bonnes décisions commerciales, nous étions saouls lorsque nous les avons prises», dit Baweja, après avoir fait la queue à la porte pour les 30 assiettes qui parcourent leur menu. Beaucoup sont des riffs sur des choses que la grand-mère de Baweja, maintenant âgée de 91 ans, a servi à sa grande famille. Et le nom du restaurant vient du mélange d'épices que les mères du sud de l'Inde mélangent elles-mêmes.

Quand est venu le temps de cuisiner dans l'espace étroit de Spitalfields - un ancien restaurant indien à emporter et il y a longtemps, à juste titre, un terrain d'artillerie - les gars ne pouvaient pas faire passer des fours sophistiqués à travers la porte. « Nous avons parlé à la mère de Nirmal, qui vit dans un village, et elle nous a demandé : ‘Pourquoi faites-vous cela ?’ », se souvient Baweja. Dans sa maison, elle a dit : « Nous cuisinons juste à l'air libre – du bois, du charbon de bois, tout ce qui est disponible. Ils ont donc installé un grill dans le restaurant, le charbon qu'il confère est depuis devenu la solution miracle de Gunpowder. "Nous étions comme, f*#% it, faisons ça", Baweja hausse les épaules. Avec ces recettes à combiner et la bonne gamme d'épices, vous le pouvez aussi.

La gamme d'épices
Si vous cuisinez indien, il vaut mieux remplir votre garde-manger en conséquence. Ce sont les épices par lesquelles l'équipage de Gunpowder ne jure que :

Moutarde (Graines, Huile)
Vous voulez les graines brunes piquantes, les noires plus épicées et l'huile intensément poivrée qui en est dérivée.

Poudre de piment du Cachemire
Vénéré autant pour son piquant doux que pour la teinte vermillon qu'il confère.

Garam masala
Un mélange d'épices réchauffant qui combine le clou de girofle, la muscade, le macis, la cannelle, la cardamome, le poivre, la coriandre verte et/ou le cumin.

Chaat Masala
Un autre mélange, avec du cumin, de la coriandre, du gingembre séché, du sel noir, du poivre, de l'amchoor (poudre de mangue séchée), de l'asafetida, etc. Aussi savoureux sur des fruits frais !

Asafetida
Il aide également à la digestion, ce qui, après tout cet aliment, est un plus indéniable.


7 recettes de grillades indiennes alléchantes

En dehors de l'Inde, le meilleur endroit pour se régaler de la cuisine indienne est Londres. Dans cette ville, on dit qu'il y a plus de spots indiens qu'à Delhi et Mumbai réunis, quelque 10 000 restaurants au total. (En Inde, manger au restaurant n'est pas aussi courant.)

Mais chaque fois que les chefs Harneet Baweja et Sauvegarder Nirmal imploraient les repas qu'ils avaient grandi à Calcutta et à Mumbai, ils se sentaient obligés de choisir entre les temples gastronomiques de Londres (où tous deux travaillaient) et les joints de curry-in-a-Hurry de Brick Lane. Ce que les deux copains souhaitaient, c'était un endroit où ils pourraient partager des côtelettes d'agneau croustillantes, renverser de la sauce piquante sur la table et jeter des bières pour rafraîchir leurs papilles. Un restaurant qui ressemble à Gunpowder, le café indien décontracté que Baweja, sa femme Devina et Save ont ouvert il y a deux ans.

"Comme pour la plupart des bonnes décisions commerciales, nous étions ivres lorsque nous l'avons prise", dit Baweja, après avoir fait la queue à la porte pour les 30 assiettes qui parcourent leur menu. Beaucoup sont des riffs sur des choses que la grand-mère de Baweja, maintenant âgée de 91 ans, a servi à sa grande famille. Et le nom du restaurant vient du mélange d'épices que les mères du sud de l'Inde mélangent elles-mêmes.

Quand est venu le temps de cuisiner dans l'espace étroit de Spitalfields - un ancien restaurant indien à emporter et il y a longtemps, à juste titre, un terrain d'artillerie - les gars ne pouvaient pas faire passer des fours sophistiqués à travers la porte. « Nous avons parlé à la mère de Nirmal, qui vit dans un village, et elle nous a demandé : ‘Pourquoi faites-vous cela ?’ », se souvient Baweja. Dans sa maison, elle a dit : « Nous cuisinons juste à l'air libre – du bois, du charbon de bois, tout ce qui est disponible. Ils ont donc installé un grill dans le restaurant, le charbon qu'il confère est depuis devenu la solution miracle de Gunpowder. "Nous étions comme, f*#% it, faisons ça", Baweja hausse les épaules. Avec ces recettes à combiner et la bonne gamme d'épices, vous le pouvez aussi.

La gamme d'épices
Si vous cuisinez indien, il vaut mieux remplir votre garde-manger en conséquence. Ce sont les épices par lesquelles l'équipage de Gunpowder ne jure que :

Moutarde (Graines, Huile)
Vous voulez les graines brunes piquantes, les noires plus épicées et l'huile intensément poivrée qui en est dérivée.

Poudre de piment du Cachemire
Vénéré autant pour son piquant doux que pour la teinte vermillon qu'il confère.

Garam masala
Un mélange d'épices réchauffant qui combine le clou de girofle, la muscade, le macis, la cannelle, la cardamome, le poivre, la coriandre verte et/ou le cumin.

Chaat Masala
Un autre mélange, avec du cumin, de la coriandre, du gingembre séché, du sel noir, du poivre, de l'amchoor (poudre de mangue séchée), de l'asafetida, etc. Aussi savoureux sur des fruits frais !

Asafetida
Il aide également à la digestion, ce qui, après tout cet aliment, est un plus indéniable.


7 recettes de grillades indiennes alléchantes

En dehors de l'Inde, le meilleur endroit pour se régaler de la cuisine indienne est Londres. Dans cette ville, on dit qu'il y a plus de spots indiens qu'à Delhi et Mumbai réunis, quelque 10 000 restaurants au total. (En Inde, manger au restaurant n'est pas aussi courant.)

Mais chaque fois que les chefs Harneet Baweja et Sauvegarder Nirmal imploraient les repas qu'ils avaient grandi à Calcutta et à Mumbai, ils se sentaient obligés de choisir entre les temples gastronomiques de Londres (où tous deux travaillaient) et les joints de curry-in-a-Hurry de Brick Lane. Ce que les deux copains souhaitaient, c'était un endroit où ils pourraient partager des côtelettes d'agneau croustillantes, renverser de la sauce piquante sur la table et jeter des bières pour rafraîchir leurs papilles. Un restaurant qui ressemble à Gunpowder, le café indien décontracté que Baweja, sa femme Devina et Save ont ouvert il y a deux ans.

«Comme pour la plupart des bonnes décisions commerciales, nous étions saouls lorsque nous les avons prises», dit Baweja, après avoir fait la queue à la porte pour les 30 assiettes qui parcourent leur menu. Beaucoup sont des riffs sur des choses que la grand-mère de Baweja, maintenant âgée de 91 ans, a servi à sa grande famille. Et le nom du restaurant vient du mélange d'épices que les mères du sud de l'Inde mélangent elles-mêmes.

Quand est venu le temps de cuisiner dans l'espace étroit de Spitalfields - un ancien restaurant indien à emporter et il y a longtemps, à juste titre, un terrain d'artillerie - les gars ne pouvaient pas faire passer des fours sophistiqués à travers la porte. « Nous avons parlé à la mère de Nirmal, qui vit dans un village, et elle nous a demandé : « Pourquoi faites-vous cela ? » », se souvient Baweja. Dans sa maison, elle a dit : « Nous cuisinons juste à l'air libre – du bois, du charbon de bois, tout ce qui est disponible. Ils ont donc installé un grill dans le restaurant, le charbon qu'il confère est depuis devenu la solution miracle de Gunpowder. "Nous étions comme, f*#% it, faisons ça", Baweja hausse les épaules. Avec ces recettes à combiner et la bonne gamme d'épices, vous le pouvez aussi.

La gamme d'épices
Si vous cuisinez indien, il vaut mieux remplir votre garde-manger en conséquence. Ce sont les épices par lesquelles l'équipage de Gunpowder ne jure que :

Moutarde (Graines, Huile)
Vous voulez les graines brunes piquantes, les noires plus épicées et l'huile intensément poivrée qui en est dérivée.

Poudre de piment du Cachemire
Vénéré autant pour son piquant doux que pour la teinte vermillon qu'il confère.

Garam masala
Un mélange d'épices réchauffant qui combine clou de girofle, muscade, macis, cannelle, cardamome, poivre, coriandre verte et/ou cumin.

Chaat Masala
Un autre mélange, avec du cumin, de la coriandre, du gingembre séché, du sel noir, du poivre, de l'amchoor (poudre de mangue séchée), de l'asafetida, etc. Aussi savoureux sur des fruits frais !

Asafetida
Il aide également à la digestion, ce qui, après tout cet aliment, est un plus indéniable.


7 recettes de grillades indiennes alléchantes

En dehors de l'Inde, le meilleur endroit pour se régaler de la cuisine indienne est Londres. Dans cette ville, on dit qu'il y a plus de spots indiens qu'à Delhi et Mumbai réunis, quelque 10 000 restaurants au total. (En Inde, manger au restaurant n'est pas aussi courant.)

Mais chaque fois que les chefs Harneet Baweja et Sauvegarder Nirmal imploraient les repas qu'ils avaient grandi à Calcutta et à Mumbai, ils se sentaient obligés de choisir entre les temples gastronomiques de Londres (où tous deux travaillaient) et les joints de curry-in-a-Hurry de Brick Lane. Ce que les deux copains souhaitaient, c'était un endroit où ils pourraient partager des côtelettes d'agneau croustillantes, renverser de la sauce piquante sur la table et jeter des bières pour rafraîchir leurs papilles. Un restaurant qui ressemble à Gunpowder, le café indien décontracté que Baweja, sa femme Devina et Save ont ouvert il y a deux ans.

«Comme pour la plupart des bonnes décisions commerciales, nous étions saouls lorsque nous les avons prises», dit Baweja, après avoir fait la queue à la porte pour les 30 assiettes qui parcourent leur menu. Beaucoup sont des riffs sur des choses que la grand-mère de Baweja, maintenant âgée de 91 ans, a servi à sa grande famille. Et le nom du restaurant vient du mélange d'épices que les mères du sud de l'Inde mélangent elles-mêmes.

Quand est venu le temps de cuisiner dans l'espace étroit de Spitalfields - un ancien restaurant indien à emporter et il y a longtemps, à juste titre, un terrain d'artillerie - les gars ne pouvaient pas faire passer des fours sophistiqués à travers la porte. « Nous avons parlé à la mère de Nirmal, qui vit dans un village, et elle nous a demandé : ‘Pourquoi faites-vous cela ?’ », se souvient Baweja. Dans sa maison, elle a dit : « Nous cuisinons juste à l'air libre – du bois, du charbon de bois, tout ce qui est disponible. Ils ont donc installé un grill dans le restaurant, le charbon qu'il confère est depuis devenu la solution miracle de Gunpowder. "Nous étions comme, f*#% it, faisons ça", Baweja hausse les épaules. Avec ces recettes à combiner et la bonne gamme d'épices, vous le pouvez aussi.

La gamme d'épices
Si vous cuisinez indien, il vaut mieux remplir votre garde-manger en conséquence. Ce sont les épices par lesquelles l'équipage de Gunpowder ne jure que :

Moutarde (Graines, Huile)
Vous voulez les graines brunes piquantes, les noires plus épicées et l'huile intensément poivrée qui en est dérivée.

Poudre de piment du Cachemire
Vénéré autant pour son piquant doux que pour la teinte vermillon qu'il confère.

Garam masala
Un mélange d'épices réchauffant qui combine clou de girofle, muscade, macis, cannelle, cardamome, poivre, coriandre verte et/ou cumin.

Chaat Masala
Un autre mélange, avec du cumin, de la coriandre, du gingembre séché, du sel noir, du poivre, de l'amchoor (poudre de mangue séchée), de l'asafetida, etc. Aussi savoureux sur des fruits frais !

Asafetida
Il aide également à la digestion, ce qui, après tout cet aliment, est un plus indéniable.


7 recettes de grillades indiennes alléchantes

En dehors de l'Inde, le meilleur endroit pour se régaler de la cuisine indienne est Londres. Dans cette ville, on dit qu'il y a plus de spots indiens qu'à Delhi et Mumbai réunis, quelque 10 000 restaurants au total. (En Inde, manger au restaurant n'est pas aussi courant.)

Mais chaque fois que les chefs Harneet Baweja et Sauvegarder Nirmal imploraient les repas qu'ils avaient grandi à Calcutta et à Mumbai, ils se sentaient obligés de choisir entre les temples gastronomiques de Londres (où tous deux travaillaient) et les joints de curry-in-a-Hurry de Brick Lane. Ce que les deux copains souhaitaient, c'était un endroit où ils pourraient partager des côtelettes d'agneau croustillantes, renverser de la sauce piquante sur la table et jeter des bières pour rafraîchir leurs papilles. Un restaurant qui ressemble à Gunpowder, le café indien décontracté que Baweja, sa femme Devina et Save ont ouvert il y a deux ans.

"Comme pour la plupart des bonnes décisions commerciales, nous étions ivres lorsque nous l'avons prise", dit Baweja, après avoir fait la queue à la porte pour les 30 assiettes qui parcourent leur menu. Beaucoup sont des riffs sur des choses que la grand-mère de Baweja, maintenant âgée de 91 ans, a servi à sa grande famille. Et le nom du restaurant vient du mélange d'épices que les mères du sud de l'Inde mélangent elles-mêmes.

Quand est venu le temps de cuisiner dans l'espace étroit de Spitalfields - un ancien restaurant indien à emporter et il y a longtemps, à juste titre, un terrain d'artillerie - les gars ne pouvaient pas faire passer des fours sophistiqués à travers la porte. « Nous avons parlé à la mère de Nirmal, qui vit dans un village, et elle nous a demandé : ‘Pourquoi faites-vous cela ?’ », se souvient Baweja. Dans sa maison, elle a dit : « Nous cuisinons juste à l'air libre – du bois, du charbon de bois, tout ce qui est disponible. Ils ont donc installé un grill dans le restaurant, le charbon qu'il confère est depuis devenu la solution miracle de Gunpowder. "Nous étions comme, f*#% it, faisons ça", Baweja hausse les épaules. Avec ces recettes à combiner et la bonne gamme d'épices, vous le pouvez aussi.

La gamme d'épices
Si vous cuisinez indien, il vaut mieux remplir votre garde-manger en conséquence. Ce sont les épices par lesquelles l'équipage de Gunpowder ne jure que :

Moutarde (Graines, Huile)
Vous voulez les graines brunes piquantes, les noires plus épicées et l'huile intensément poivrée qui en est dérivée.

Poudre de piment du Cachemire
Vénéré autant pour son piquant doux que pour la teinte vermillon qu'il confère.

Garam masala
Un mélange d'épices réchauffant qui combine clou de girofle, muscade, macis, cannelle, cardamome, poivre, coriandre verte et/ou cumin.

Chaat Masala
Un autre mélange, avec du cumin, de la coriandre, du gingembre séché, du sel noir, du poivre, de l'amchoor (poudre de mangue séchée), de l'asafetida, etc. Aussi savoureux sur des fruits frais !

Asafetida
Il aide également à la digestion, ce qui, après tout cet aliment, est un plus indéniable.


7 recettes de grillades indiennes alléchantes

En dehors de l'Inde, le meilleur endroit pour se régaler de la cuisine indienne est Londres. Dans cette ville, on dit qu'il y a plus de spots indiens qu'à Delhi et Mumbai réunis, quelque 10 000 restaurants au total. (En Inde, manger au restaurant n'est pas aussi courant.)

Mais chaque fois que les chefs Harneet Baweja et Sauvegarder Nirmal imploraient les repas qu'ils avaient grandi à Calcutta et à Mumbai, ils se sentaient obligés de choisir entre les temples gastronomiques de Londres (où tous deux travaillaient) et les joints de curry-in-a-Hurry de Brick Lane. Ce que les deux copains souhaitaient, c'était un endroit où ils pourraient partager des côtelettes d'agneau croustillantes, renverser de la sauce piquante sur la table et jeter des bières pour rafraîchir leurs papilles. Un restaurant qui ressemble à Gunpowder, le café indien décontracté que Baweja, sa femme Devina et Save ont ouvert il y a deux ans.

«Comme pour la plupart des bonnes décisions commerciales, nous étions saouls lorsque nous les avons prises», dit Baweja, après avoir fait la queue à la porte pour les 30 assiettes qui parcourent leur menu. Beaucoup sont des riffs sur des choses que la grand-mère de Baweja, maintenant âgée de 91 ans, a servi à sa grande famille. Et le nom du restaurant vient du mélange d'épices que les mères du sud de l'Inde mélangent elles-mêmes.

Quand est venu le temps de cuisiner dans l'espace étroit de Spitalfields - un ancien restaurant indien à emporter et il y a longtemps, à juste titre, un terrain d'artillerie - les gars ne pouvaient pas faire passer des fours sophistiqués à travers la porte. « Nous avons parlé à la mère de Nirmal, qui vit dans un village, et elle nous a demandé : ‘Pourquoi faites-vous cela ?’ », se souvient Baweja. Dans sa maison, elle a dit : « Nous cuisinons juste à l'air libre – du bois, du charbon de bois, tout ce qui est disponible. Ils ont donc installé un grill dans le restaurant, le charbon qu'il confère est depuis devenu la solution miracle de Gunpowder. "Nous étions comme, f*#% it, faisons ça", Baweja hausse les épaules. Avec ces recettes à combiner et la bonne gamme d'épices, vous le pouvez aussi.

La gamme d'épices
Si vous cuisinez indien, il vaut mieux remplir votre garde-manger en conséquence. Voici les épices par lesquelles l'équipage de Gunpowder ne jure que :

Moutarde (Graines, Huile)
Vous voulez les graines brunes piquantes, les noires plus épicées et l'huile intensément poivrée qui en est dérivée.

Poudre de piment du Cachemire
Vénéré autant pour son piquant doux que pour la teinte vermillon qu'il confère.

Garam masala
Un mélange d'épices réchauffant qui combine clou de girofle, muscade, macis, cannelle, cardamome, poivre, coriandre verte et/ou cumin.

Chaat Masala
Un autre mélange, avec du cumin, de la coriandre, du gingembre séché, du sel noir, du poivre, de l'amchoor (poudre de mangue séchée), de l'asafetida, etc. Aussi savoureux sur des fruits frais !

Asafetida
Il aide également à la digestion, ce qui, après tout cet aliment, est un plus indéniable.


7 recettes de grillades indiennes alléchantes

En dehors de l'Inde, le meilleur endroit pour se régaler de la cuisine indienne est Londres. Dans cette ville, on dit qu'il y a plus de spots indiens qu'à Delhi et Mumbai réunis, quelque 10 000 restaurants au total. (En Inde, manger au restaurant n'est pas aussi courant.)

Mais chaque fois que les chefs Harneet Baweja et Sauvegarder Nirmal imploraient les repas qu'ils avaient grandi à Calcutta et à Mumbai, ils se sentaient obligés de choisir entre les temples gastronomiques de Londres (où tous deux travaillaient) et les joints de curry-in-a-Hurry de Brick Lane. Ce que les deux copains souhaitaient, c'était un endroit où ils pourraient partager des côtelettes d'agneau croustillantes, renverser de la sauce piquante sur la table et jeter des bières pour rafraîchir leurs papilles. Un restaurant qui ressemble à Gunpowder, le café indien décontracté que Baweja, sa femme Devina et Save ont ouvert il y a deux ans.

«Comme pour la plupart des bonnes décisions commerciales, nous étions saouls lorsque nous les avons prises», dit Baweja, après avoir fait la queue à la porte pour les 30 assiettes qui parcourent leur menu. Beaucoup sont des riffs sur des choses que la grand-mère de Baweja, maintenant âgée de 91 ans, a servi à sa grande famille. Et le nom du restaurant vient du mélange d'épices que les mères du sud de l'Inde mélangent elles-mêmes.

Quand est venu le temps de cuisiner dans l'espace étroit de Spitalfields - un ancien restaurant indien à emporter et il y a longtemps, à juste titre, un terrain d'artillerie - les gars ne pouvaient pas faire passer des fours sophistiqués à travers la porte. « Nous avons parlé à la mère de Nirmal, qui vit dans un village, et elle nous a demandé : ‘Pourquoi faites-vous cela ?’ », se souvient Baweja. Dans sa maison, elle a dit : « Nous cuisinons juste à l'air libre – du bois, du charbon de bois, tout ce qui est disponible. Ils ont donc installé un grill dans le restaurant, le charbon qu'il confère est depuis devenu la solution miracle de Gunpowder. "Nous étions comme, f*#% it, faisons ça", Baweja hausse les épaules. Avec ces recettes à combiner et la bonne gamme d'épices, vous le pouvez aussi.

La gamme d'épices
Si vous cuisinez indien, il vaut mieux remplir votre garde-manger en conséquence. Ce sont les épices par lesquelles l'équipage de Gunpowder ne jure que :

Moutarde (Graines, Huile)
Vous voulez les graines brunes piquantes, les noires plus épicées et l'huile intensément poivrée qui en est dérivée.

Poudre de piment du Cachemire
Vénéré autant pour son piquant doux que pour la teinte vermillon qu'il confère.

Garam masala
Un mélange d'épices réchauffant qui combine clou de girofle, muscade, macis, cannelle, cardamome, poivre, coriandre verte et/ou cumin.

Chaat Masala
Un autre mélange, avec du cumin, de la coriandre, du gingembre séché, du sel noir, du poivre, de l'amchoor (poudre de mangue séchée), de l'asafetida, etc. Aussi savoureux sur des fruits frais !

Asafetida
Il aide également à la digestion, ce qui, après tout cet aliment, est un plus indéniable.


7 recettes de grillades indiennes alléchantes

En dehors de l'Inde, le meilleur endroit pour se régaler de la cuisine indienne est Londres. Dans cette ville, on dit qu'il y a plus de spots indiens qu'à Delhi et Mumbai réunis, quelque 10 000 restaurants au total. (En Inde, manger au restaurant n'est pas aussi courant.)

Mais chaque fois que les chefs Harneet Baweja et Sauvegarder Nirmal imploraient les repas qu'ils avaient grandi à Calcutta et à Mumbai, ils se sentaient obligés de choisir entre les temples gastronomiques de Londres (où tous deux travaillaient) et les joints de curry-in-a-Hurry de Brick Lane. Ce que les deux copains souhaitaient, c'était un endroit où ils pourraient partager des côtelettes d'agneau croustillantes, renverser de la sauce piquante sur la table et jeter des bières pour rafraîchir leurs papilles. Un restaurant qui ressemble à Gunpowder, le café indien décontracté que Baweja, sa femme Devina et Save ont ouvert il y a deux ans.

"Comme pour la plupart des bonnes décisions commerciales, nous étions ivres lorsque nous l'avons prise", dit Baweja, après avoir fait la queue à la porte pour les 30 assiettes qui parcourent leur menu. Beaucoup sont des riffs sur des choses que la grand-mère de Baweja, maintenant âgée de 91 ans, a servi à sa grande famille. Et le nom du restaurant vient du mélange d'épices que les mères du sud de l'Inde mélangent elles-mêmes.

Quand est venu le temps de cuisiner dans l'espace étroit de Spitalfields - un ancien restaurant indien à emporter et il y a longtemps, à juste titre, un terrain d'artillerie - les gars ne pouvaient pas faire passer des fours sophistiqués à travers la porte. « Nous avons parlé à la mère de Nirmal, qui vit dans un village, et elle nous a demandé : ‘Pourquoi faites-vous cela ?’ », se souvient Baweja. Dans sa maison, elle a dit : « Nous cuisinons juste à l'air libre – du bois, du charbon de bois, tout ce qui est disponible. Ils ont donc installé un grill dans le restaurant, le charbon qu'il confère est depuis devenu la solution miracle de Gunpowder. "Nous étions comme, f*#% it, faisons ça", Baweja hausse les épaules. Avec ces recettes à combiner et la bonne gamme d'épices, vous le pouvez aussi.

La gamme d'épices
Si vous cuisinez indien, il vaut mieux remplir votre garde-manger en conséquence. Ce sont les épices par lesquelles l'équipage de Gunpowder ne jure que :

Moutarde (Graines, Huile)
Vous voulez les graines brunes piquantes, les noires plus épicées et l'huile intensément poivrée qui en est dérivée.

Poudre de piment du Cachemire
Vénéré autant pour son piquant doux que pour la teinte vermillon qu'il confère.

Garam masala
Un mélange d'épices réchauffant qui combine clou de girofle, muscade, macis, cannelle, cardamome, poivre, coriandre verte et/ou cumin.

Chaat Masala
Un autre mélange, avec du cumin, de la coriandre, du gingembre séché, du sel noir, du poivre, de l'amchoor (poudre de mangue séchée), de l'asafetida, etc. Aussi savoureux sur des fruits frais !

Asafetida
Il aide également à la digestion, ce qui, après tout cet aliment, est un plus indéniable.


7 recettes de grillades indiennes alléchantes

En dehors de l'Inde, le meilleur endroit pour se régaler de la cuisine indienne est Londres. Dans cette ville, on dit qu'il y a plus de spots indiens qu'à Delhi et Mumbai réunis, quelque 10 000 restaurants au total. (En Inde, manger au restaurant n'est pas aussi courant.)

Mais chaque fois que les chefs Harneet Baweja et Sauvegarder Nirmal imploraient les repas qu'ils avaient grandi à Calcutta et à Mumbai, ils se sentaient obligés de choisir entre les temples gastronomiques de Londres (où tous deux travaillaient) et les joints de curry-in-a-press de Brick Lane. Ce que les deux copains souhaitaient, c'était un endroit où ils pourraient partager des côtelettes d'agneau croustillantes, renverser de la sauce piquante sur la table et jeter des bières pour rafraîchir leurs papilles. Un restaurant qui ressemble à Gunpowder, le café indien décontracté que Baweja, sa femme Devina et Save ont ouvert il y a deux ans.

"Comme pour la plupart des bonnes décisions commerciales, nous étions ivres lorsque nous l'avons prise", dit Baweja, après avoir fait la queue à la porte pour les 30 assiettes qui parcourent leur menu. Beaucoup sont des riffs sur des choses que la grand-mère de Baweja, maintenant âgée de 91 ans, a servi à sa grande famille. Et le nom du restaurant vient du mélange d'épices que les mères du sud de l'Inde mélangent elles-mêmes.

Quand est venu le temps de cuisiner dans l'espace étroit de Spitalfields - un ancien restaurant indien à emporter et il y a longtemps, à juste titre, un terrain d'artillerie - les gars ne pouvaient pas faire passer des fours sophistiqués à travers la porte. « Nous avons parlé à la mère de Nirmal, qui vit dans un village, et elle nous a demandé : « Pourquoi faites-vous cela ? » », se souvient Baweja. Dans sa maison, elle a dit : « Nous cuisinons juste à l'air libre – du bois, du charbon de bois, tout ce qui est disponible. Ils ont donc installé un grill dans le restaurant, le charbon qu'il confère est depuis devenu la solution miracle de Gunpowder. "Nous étions comme, f*#% it, faisons ça", Baweja hausse les épaules. Avec ces recettes à combiner et la bonne gamme d'épices, vous le pouvez aussi.

La gamme d'épices
Si vous cuisinez indien, il vaut mieux remplir votre garde-manger en conséquence. Ce sont les épices par lesquelles l'équipage de Gunpowder ne jure que :

Moutarde (Graines, Huile)
Vous voulez les graines brunes piquantes, les noires plus épicées et l'huile intensément poivrée qui en est dérivée.

Poudre de piment du Cachemire
Vénéré autant pour son piquant doux que pour la teinte vermillon qu'il confère.

Garam masala
Un mélange d'épices réchauffant qui combine clou de girofle, muscade, macis, cannelle, cardamome, poivre, coriandre verte et/ou cumin.

Chaat Masala
Un autre mélange, avec du cumin, de la coriandre, du gingembre séché, du sel noir, du poivre, de l'amchoor (poudre de mangue séchée), de l'asafetida, etc. Aussi savoureux sur des fruits frais !

Asafetida
Il aide également à la digestion, ce qui, après tout cet aliment, est un plus indéniable.


Voir la vidéo: Chotto Matte Miami Spice 2021 Menu Preview (Août 2022).