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Recette de crêpes de Corster

Recette de crêpes de Corster



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Ces délicieuses crêpes sont délicieuses et faciles à préparer! Servir avec du sirop doré, de la confiture, de la compote de fruits, du yaourt, du Nutella® - tout ce que vous voulez !


Stirlingshire, Écosse, Royaume-Uni

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 125g de farine autolevante
  • 1 pincée de sel
  • 25g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 100 ml de lait
  • 25g de beurre fondu

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :8min ›Prêt en :18min

  1. Tamiser la farine et le sel dans un bol puis incorporer le sucre. Faire un puits au centre et y verser les œufs et ajouter un peu de lait. Commencez à battre et ajoutez progressivement plus de lait jusqu'à ce que vous ayez une pâte lisse qui tombe à contrecœur de la cuillère. Incorporer le beurre fondu. N'oubliez pas qu'une pâte grumeleuse est une bonne pâte pour les crêpes !
  2. Faire chauffer une poêle à fond épais à feu moyen et graisser avec un filet de beurre ou d'huile. Déposez des cuillères à soupe de pâte dans la poêle en laissant de la place pour qu'elle s'étale. Lorsque des bulles commencent à se former, retournez-les et laissez cuire encore quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Par exemple, si le premier côté prend 2 minutes, faites cuire le deuxième côté pendant 1 1/2 minutes. Retirer de la poêle et servir immédiatement avec votre choix de garnitures.

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Crêpes farcies aux bananes

1. Dans un grand bol, fouetter la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer le babeurre, puis les œufs et 3 c. beurre fondu. Laissez reposer la pâte pendant que vous préparez les bananes.

2. Dans une grande poêle, faire fondre les 6 c. beurre à feu moyen-élevé. Ajouter la cassonade et la cannelle en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses, 2 à 3 minutes. Ajouter les bananes. Cuire en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 10 secondes. Retirez la casserole du feu. Ajouter le rhum. Remettre la casserole sur le feu. (Reculez : le mélange peut s'enflammer. Les flammes s'arrêteront lorsque l'alcool aura disparu.) Cuire en remuant souvent pendant environ 2 minutes de plus. Retirer la sauce aux bananes du feu.

3. Chauffer une plaque chauffante ou une grande poêle épaisse à feu moyen-doux. Graisser la plaque chauffante. En travaillant par lots, versez 1/4 de tasse de pâte, espacés d'environ 2 pouces, sur la plaque chauffante. Cuillère environ 2 cuillères à soupe. de la sauce aux bananes au centre de chaque crêpe. Couvrir la garniture avec 2 c. de la pâte. Cuire jusqu'à ce que le dessus bouillonne, environ 2 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 2 minutes de plus. Répétez avec le reste de la pâte et plus de sauce. Répartir les crêpes dans les assiettes. Garnir du reste de sauce.


  1. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol ensemble. Je recommande d'utiliser un batteur électrique si vous en avez un (j'adore mon KitchenAid !)
  2. Dans un petit bol, fouetter un œuf. Ajouter le babeurre et le beurre fondu.
  3. Mélanger le mélange d'œufs de babeurre avec les ingrédients secs jusqu'à ce que la pâte soit lisse
  4. Passez un bâton de beurre sur une plaque chauffante (ou une grande poêle plate). Attention, vous ne voulez pas qu'il soit trop chaud ! Cela brûlera les crêpes… et vos mains.
  5. Pour des crêpes plus grosses similaires à celles de Cracker Barrel, versez 1/2 tasse de pâte pour chaque crêpe (pour environ 5)
  6. Pour des crêpes plus petites, verser sur 1/4 tasse de pâte pour chaque crêpe (pour environ 10)
  7. Servir avec du sirop d'érable et du beurre Cracker Barrel.

EN RELATION: Des idées de recettes faciles, saines et de 350 calories que vous pouvez préparer à la maison.


Pancake banane myrtille à faible teneur en glucides

Ingrédients

  • 1 1 banane moyenne non mûre, en purée Bananes moyennes non mûres, en purée
  • 2 2 gros oeuf gros oeufs
  • 1 cuillère à café 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café 1 cuillère à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café ¼ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe de beurre ou de ghee pour la friture
  • 1 once (3 c. à soupe) 28 g (45 ml) de bleuets frais ou surgelés

En plus d'être testée par le créateur de la recette originale, cette recette a également été testée et sa qualité approuvée par notre cuisine test.

Instructions

Servir avec de la crème à fouetter et des baies de saison au choix.

Équipement spécial recommandé

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18 commentaires

Vous devez revoir cette recette.
1. Ça ne tient pas ensemble - j'ai dû ajouter de la farine d'amande juste pour l'empêcher de se répandre comme une omelette
2. 1 cuillère à café de cannelle est très bien. Cela devient amer et désagréable.

J'ai partagé vos commentaires avec notre équipe de recettes.

La pâte n'est pas aussi épaisse qu'une pâte à crêpes "normale", mais les crêpes doivent monter un peu dans la poêle et le résultat final doit ressembler à la photo.

La recette originale contenait en fait deux fois plus de cannelle, donc je suppose que c'est une question de goût. Tous les testeurs (et leurs familles) les ont aimés. Peut-être que cela a à voir avec le type de cannelle que vous utilisez. Pas certain.

J'espère que vous trouverez sur notre site une autre recette de crêpes qui vous plaira.

J'ai vraiment aimé celui-ci. Mon fils n'aime pas vraiment les œufs et ceux-ci ont été un succès! L'utilisation de bananes non mûres était la clé ! J'ai suivi la recette à la lettre et je n'ai eu aucun problème !

Merci d'avoir partagé! Je suis ravie que votre fils les apprécie !

C'est un gardien ! Un succès parmi mes enfants aussi!

Super! Tellement heureux d'entendre que vos enfants les aiment aussi!

Ok, j'ai donc utilisé des bananes mûres ce matin et ça s'est totalement effondré. Donc oui! Encore une fois, les bananes non mûries étaient la clé.

Oui. Vous avez raison sur l'importance d'utiliser la banane non mûrie.

Recette très délicieuse ! Merci!

Voici mes conseils
1. La moitié de la quantité de cannelle, j'ai trouvé que 1/2 cuillère à café était parfaite
2. N'utilisez pas de baies congelées, assurez-vous que les baies sont au moins à température ambiante avant de les ajouter. En fait, je les fais cuire séparément et les ajoute à la crêpe après sa cuisson car je trouvais que la pâte ne cuisait pas bien si elle était ajoutée alors qu'elle était encore liquide
3. Ajouter des CHARGES de beurre

j'adore cette recette !! Au début, je me demandais comment cela fonctionnerait sans aucune sorte de farine, mais l'ajout de la banane est inspiré. Il coule un peu, il vous suffit donc de vous assurer que la poêle est chaude et qu'il y a beaucoup de beurre et de garder les tailles autour de 10 cm comme suggéré. Mais honnêtement, c'est particulièrement savoureux.
Voici mes conseils
1. La moitié de la quantité de cannelle, j'ai trouvé que 1/2 cuillère à café était parfaite
2. N'utilisez pas de baies congelées, assurez-vous que les baies sont au moins à température ambiante avant de les ajouter. En fait, je les fais cuire séparément et les ajoute à la crêpe après sa cuisson car je trouvais que la pâte ne cuisait pas bien si elle était ajoutée alors qu'elle était encore liquide
3. Ajouter des CHARGES de beurre


1. Pancakes à la banane et pommes caramélisées

Donnez à votre crêpe à la banane ordinaire un punch aux pommes. Garnies de pommes caramélisées dorées, ces crêpes fruitées sont la façon la plus saine de bien commencer la journée.

(7 merveilleux bienfaits de la banane : comment inclure les fruits dans votre alimentation quotidienne)Des crêpes à la banane faciles à faire garnies de pommes caramélisées dorées.

2. Crêpes au levain

Ingrédients :Pour l'entrée au levain :Farine Raffinée 200 gr
Levure 3grm
Eau tiède 120 mlCrêpe:Entrée de pâte au levain 1 tasse
Retrouver la farine 1 tasse
Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
Sel 1/2 cuillère à café
Beurre 2 cuillères à soupe
Egguf 1
Sucre de ricin 2 cuillères à soupe
Lait 3/4 tasse
Compote de myrtilles pour la garniture 1/2 cuillère à soupe
Crème fouettée 1/2 cuillère à soupe
Miel 1/2 cuillère à caféMéthode:Pour l'entrée au levain : 1. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Laisser fermenter dans un endroit chaud de 4 à 8 jours.2. quand le mélange est pétillant et a une odeur aigre agréable, il est prêt à nous.Pour la Crêpe:1. Mélanger tous les ingrédients sous forme de pâte à frire sauf le miel et la compote de myrtilles.2. Réchauffer une poêle et faire des crêpes à feu doux pour assurer une bonne cuisson avec une couleur dorée claire.3. Disposer sur une assiette, arroser de miel, étaler la compote de bleuets et garnir de crème fouettée.4. Servir avec du sirop d'érable.

3. Crêpe aux épinards

Une nouvelle façon de faire le plein d'épinards à vos enfants. Ne nous croyez pas, laissez la somptueuse garniture au fromage et aux champignons faire le reste de la conversation. Voici une crêpe saine et savoureuse aux épinards et au blé entier qu'il est préférable de préparer pour les enfants en raison de sa grande quantité de fer. (10 recettes saines aux épinards)Vous ne seriez pas déçu par ces crêpes très farcies servies avec une salade de tomates fraîches.

4. Crêpe Ragi avec garniture à la saucisse

Vous cherchez un petit-déjeuner qui vous rassasie jusqu'au déjeuner ? Ne cherchez plus ! Ces crêpes saines à base de farine de ragi, farcies de saucisses, de champignons de Paris, de petits grains de maïs et de poivrons sont tout ce que recherchent vos matins affamés. Une délicieuse crêpe à la farine de ragi est le début parfait de la matinée.

5. Crêpes à la noix de coco

Également connues sous le nom d'Allebelles, ces crêpes traditionnelles de Goa sont faites avec une garniture à la noix de coco et au jaggery. Ils sont faciles à préparer et un régal parfait pour vos papilles sucrées.
Une préparation de crêpes simple et rapide remplie d'une délicieuse garniture à la noix de coco et au jaggery.

6. Crêpes de sarrasin sans gluten

(10 meilleures recettes de sarrasin)Crêpes dorées chaudes et grésillantes faites avec une gamme d'ingrédients sains, servies avec des tas de marmelade

7. Banh Xeo (crêpes vietnamiennes)

Farcies de poulet, de crevettes et de germes de soja, ces crêpes à la farine de riz sont une expérience que vous aimeriez entreprendre.

8. Crêpes sans œufs

9. Crêpes à la cannelle

Alors que vos crêpes moelleuses et moelleuses se révèlent être à la fois un délice gastronomique et visuel et ajoutez une teinte de cannelle pour leur donner également cet arôme parfait.
Ces crêpes à la cannelle sont l'option parfaite pour le petit-déjeuner du dimanche.

10. Crêpes au soja et à l'avoine

Essayez ces crêpes pour un début de journée végétarien sain. Fabriquées avec une poignée d'avoine et de farine de soja, ces crêpes sont faibles en ingrédients, mais riches en énergie.

(10 meilleures recettes d'avoine)Commencez la journée du bon pied avec ces savoureuses crêpes au soja et à l'avoine.

11. Crêpes de Quinoa

Donnez une touche saine à votre petit-déjeuner du matin avec ces crêpes au quinoa faciles à préparer. Garnissez-le de quelques fruits frais et laissez-vous tenter!

À propos de Sushmita Sengupta Partageant un fort penchant pour la nourriture, Sushmita aime tout ce qui est bon, ringard et gras. Ses autres activités de passe-temps préférées autres que la discussion sur la nourriture comprennent la lecture, le visionnage de films et la frénésie d'émissions de télévision.


Voici le secret de ces crêpes : pour les préparer, vous devez incorporer des blancs d'œufs à la pâte. Neil a découvert très tôt dans l'existence de la boulangerie que s'il appliquait ses techniques françaises - c'est-à-dire que vous faites un gâteau plus léger en pliant des blancs (presque comme un soufflé) - la pâte devient plus légère mais conserve l'élasticité élastique qui fait une bonne crêpe. . L'autre clé pour de magnifiques crêpes est d'éviter de trop mélanger, ce qui crée trop de développement de gluten dans la farine et les rend dures.

Mesurez et tamisez tous les ingrédients secs dans un grand bol à mélanger (de préférence en acier inoxydable) : farine, levure chimique, sucre et sel.

Dans un autre bol, fouetter ensemble les jaunes, le lait, le beurre fondu et la vanille jusqu'à homogénéité. Incorporer le mélange humide au mélange sec. Le résultat doit être légèrement grumeleux, mais combiné pour former une pâte.

Battre les blancs d'œufs dans un bol à mélanger moyen jusqu'à ce qu'ils atteignent des pics moyens (mous au milieu). Vous pouvez soit les fouetter à la main avec un fouet, soit les mettre dans le bol d'un batteur électrique pour les fouetter. Attention, vous ne voulez pas trop fouetter les blancs d'œufs.

Mélanger délicatement la moitié des blancs montés dans la pâte à l'aide d'une grande spatule en caoutchouc. Incorporez ensuite délicatement la moitié restante à la pâte. N'oubliez pas : cette pâte doit être légèrement grumeleuse et contenir de grandes parties de blancs d'œufs qui ne sont pas complètement incorporés. Elle doit ressembler à des chapeaux blancs dans l'océan avec de la mousse sur le dessus. Remarque : la pâte tiendra quelques heures au réfrigérateur sans trop se dégonfler.

Chauffez une plaque chauffante—soit une plaque chauffante électrique, une plaque chauffante sur la cuisinière ou une grande poêle plate—à 350 à 375 F. Graissez la plaque chauffante chaude avec le reste du beurre. Déposez une tasse (environ 4 cuillères à soupe) de pâte à crêpes sur la plaque chauffante et faites cuire pour prendre. Ajoutez 1 cuillère à soupe de myrtilles ou de bananes tranchées et 1 cuillère à café de noix avant de retourner les crêpes. N'ajoutez jamais les fruits au mélange, ajoutez toujours les fruits aux crêpes une fois qu'elles sont sur la plaque chauffante. Lorsque vous voyez des bulles se former sur le dessus, soulevez la crêpe à mi-hauteur pour voir si elle est bien dorée et croustillante sur les bords. Si vous êtes prêt, retournez la crêpe.

Lorsque la crêpe est dorée des deux côtés, retirez-la à l'aide d'une spatule. Répétez avec le reste de la pâte et de la garniture, en faisant cuire plusieurs crêpes à la fois. Garnir de sucre glace pour les crêpes aux myrtilles, de sucre à la cannelle pour les bananes-noix. Servir chaud avec du beurre d'érable.

Réimprimé avec la permission de Livre de recettes de la Clinton St. Baking Company par Dede Lahman et Neil Kleinberg (Little, Brown and Company, 2010).

Erreur commune

De nombreux cuisiniers ne chauffent pas assez la plaque chauffante, c'est pourquoi la première crêpe est généralement un raté. Assurez-vous qu'il soit très chaud, puis mettez le beurre dessus. Une cuillère à café ou une cuillère à soupe est très bien. Utilisez juste assez pour que la crêpe ne colle pas.

Noter: Pour vous assurer que les blancs fouettent à la hauteur maximale, nettoyez et séchez tous vos ustensiles. Aussi, lors de la séparation, veillez à ne pas mettre de jaune dans les blancs. Les pics sont « mous » lorsque vous mettez votre doigt dans les blancs et qu'ils tombent. Les pics sont « moyens » lorsque vous mettez votre doigt dedans et ils gouttent un peu mais restent un peu élevés. Des pics « rigides » se développent lorsque vous fouettez les blancs plus longtemps et ils restent tendus.


Crêpes Scallion

Voici les crêpes aux oignons verts : elles sont croustillantes à l'extérieur, moelleuses et superposées à l'intérieur, et parsemées d'une saveur d'oignon savoureuse, attendant d'être trempées dans une sauce au gingembre et à l'ail. Faites ce pain plat chinois à la maison avec la recette de Betty Liu&rsquos, de son nouveau livre de cuisine, Mon Shanghaï.

&ldquoTout le monde a sa version préférée des crêpes aux oignons verts,&rdquo, écrit-elle. &ldquoIt&rsquos l'une de ces friandises populaires au sujet desquelles les gens se disputent parce qu'il existe tellement de versions. C'est ma crêpe aux oignons verts préférée, inspirée de celles que j'avais à Shanghai. En raison des récentes mesures de répression contre les vendeurs de rue à Shanghai, explique Liu, il ne reste que quelques vendeurs traditionnels. &ldquoIl y a toujours de longues files d'habitants et de touristes qui attendent leurs joyeuses crêpes. Je les aime aussi, mais parfois après les avoir mangés, j'ai l'impression d'être couvert de graisse. Cette recette est mon heureux entre-deux : elle a toute la saveur de l'oignon vert mais moins de graisse.&rdquo

&ldquoLe secret,&rdquo dit-elle, &ldquois 油酥, you su ou &lsquooil paste,&rsquo qui détient toute la saveur. J'utilise de l'huile d'oignon vert comme base de mon you su, ainsi la saveur d'oignons verts est doublée sans doubler le nombre d'oignons verts dans la crêpe. Trop d'oignons verts crus peuvent expulser trop d'eau, rendant la crêpe détrempée. De cette façon, la saveur et la texture sont optimisées.&rdquo Genius, si vous nous le demandez.

Du livreMon Shanghaï par Betty Liu. Copyright & copie 2021 par Betty Liu. Publié par Harper Design, une empreinte de HarperCollins Publishers. Réimprimé avec autorisation.

2⅓ tasses plus 1 cuillère à soupe (300g) de farine tout usage

¾ tasse plus 1 cuillère à soupe (195 ml) d'eau tiède

油酥 You Su (Pâte à l'huile)

5 cuillères à soupe (35 g) de farine tout usage

4 cuillères à soupe d'huile végétale, et plus pour le plan de travail

2 oignons verts, coupés en segments de 2 pouces

Sauce

1 cuillère à soupe de vinaigre noir

1 cuillère à soupe de sauce soja légère

1 cuillère à café de sucre cristallisé

Un morceau de gingembre frais de 1 pouce, pelé et coupé en julienne

Huile de cuisson neutre (comme l'huile de canola ou de pépins de raisin), au besoin pour le graissage et la friture

2 cuillères à café de saindoux de porc (facultatif)

3 oignons verts, hachés finement

1. Faire la pâte : Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Versez lentement l'eau en remuant avec des baguettes. Continuer à mélanger jusqu'à ce qu'une pâte ferme se forme.

2. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante (光滑, guang hua) et commence à se décoller du bord du bol, 15 minutes à la main ou 7 à 10 minutes dans un batteur sur socle équipé du crochet pétrisseur attachement. Si la pâte est trop collante pour être pétrie, farinez très légèrement vos mains. Si la pâte est trop sèche, ajoutez plus d'eau, une cuillère à café à la fois, et travaillez-la complètement dans la pâte avant d'en ajouter plus. Enveloppez la pâte dans du plastique et laissez-la reposer à température ambiante pendant 1 heure ou au réfrigérateur jusqu'à 1 jour.

3. Faire la pâte à l'huile : Dans un petit bol résistant à la chaleur, mélanger la farine et le sel et réserver. Dans une petite casserole à feu moyen, chauffer l'huile végétale. Utilisez le côté d'un couteau de chef pour écraser les segments d'oignons verts. Ajouter les oignons verts à l'huile et cuire jusqu'à ce que les oignons verts commencent à dorer, 5 à 7 minutes. Retirer et jeter les échalotes. Versez l'huile chaude dans le bol résistant à la chaleur pour faire griller le mélange de farine. Mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

4. Faire la trempette : Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre noir, la sauce soja, le sucre, l'ail et le gingembre et réserver.

5. Assembler et cuire : Préchauffer le four à 200°F. Poser une grille sur une plaque à pâtisserie et la mettre au four. Divisez la pâte en quatre parts égales. Travailler avec un quart à la fois, en gardant les autres parties couvertes d'une pellicule plastique ou d'un torchon humide. Utilisez vos mains pour façonner un morceau de pâte en une bûche. Sur une surface de travail légèrement graissée, utilisez un rouleau à pâtisserie pour dérouler la bûche en un rectangle d'environ 12 par 4 pouces. Les dimensions précises n'ont pas trop d'importance, l'important est de rouler la pâte en un rectangle fin, avec un côté long le plus proche de vous.

6. Étaler finement un quart de la pâte d'huile sur la surface de la pâte en évitant les grumeaux. (Ce n'est pas grave si vous avez des taches sans pâte d'huile.) Si vous utilisez, placez & frac12 cuillère à café de saindoux au centre du rectangle. Saupoudrer uniformément un quart des oignons verts sur la pâte en une couche uniforme.

7. Pliez le rectangle en trois comme si vous pliiez une lettre. En partant de l'un des côtés courts, roulez la pâte en une petite bûche. Tenez la bûche verticalement de manière à ce que la spirale soit tournée vers le haut. Placez votre paume sur le bord en spirale et appuyez pour l'aplatir en un cercle.

8. Utilisez le rouleau à pâtisserie pour rouler doucement la pâte en un rond de 7 à 8 pouces, d'environ ¼ pouces d'épaisseur. Si la pâte reprend sa forme initiale avant de faire frire les crêpes, laissez-la reposer à couvert pendant 5 minutes, puis étalez-la à nouveau. Répétez avec le reste de la pâte pour créer 4 disques.

9. Dans une poêle assez grande pour contenir confortablement une crêpe de 8 pouces, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-vif. Il est important de ne pas avoir la chaleur trop élevée, car vous ne voulez pas brûler la crêpe ou créer des taches d'échaudage. Lorsque l'huile scintille, y glisser délicatement un disque de pâte. Cuire environ 1 minute, puis réduire le feu à moyen-doux et cuire avec le couvercle pendant environ 2 minutes de plus. Le fond doit être doré et légèrement gonflé.

10. À l'aide d'une spatule, retournez délicatement la crêpe et laissez cuire environ 2 minutes de plus avec le couvercle. Retirez le couvercle, augmentez le feu à moyen-élevé et faites cuire jusqu'à ce que le fond soit croustillant, environ 2 minutes de plus. Utilisez des pinces ou deux spatules sur les côtés opposés de la crêpe pour exposer plus de couches. Retirer la crêpe sur la grille du four pour la garder au chaud. Répéter avec les disques de pâte restants. Servir les crêpes chaudes, coupées en quartiers & mdashor simplement déchirées et mêlées avec la sauce trempette. Conservez les restes au réfrigérateur. Réchauffer au four ou sur la cuisinière.


Les crêpes maigres sur la puissance avec du fromage cottage

Le traitement des ingrédients dans un mélangeur (lien affilié) a donné une pâte lisse sans trace de fromage cottage. Ces crêpes au fromage cottage ne sont pas aussi légères et moelleuses que les crêpes traditionnelles. Ils sont plus fins et un peu moelleux.

Mais ils n'ont pas crié "sain" non plus. Ils avaient suffisamment le goût de «vraies crêpes» pour être vraiment satisfaisants et parce qu'ils sont riches en protéines, ils m'ont rassasié pendant plusieurs heures.

Cette recette de crêpes saine ne contient pas de sucre dans la pâte, ce qui me convient. Les fruits et le filet de sirop sur le dessus fournissaient suffisamment de douceur.

Crêpes puissantes au fromage cottage

Mais si vous aimez les crêpes plus sucrées, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre à la pâte, n'oubliez pas d'ajuster les points Weight Watchers en conséquence.

Trouver l'équilibre entre ce qui est bon pour votre corps et ce qui a bon goût peut être délicat. Pour moi, ces pancakes cottage font un excellent travail pour satisfaire les besoins de mon corps en une dose matinale de protéines et le désir de mes papilles gustatives de pancakes.


Crêpes Nutella de Nigelle

La touche décadente de Nigella sur l'humble crêpe au Nutella est une véritable indulgence et l'un des "puddings les plus irrésistibles" selon le chef sensuel. La recette fait appel au Frangelico, une liqueur de noisette, mais peut être remplacée par du rhum si ce n'est pas quelque chose que vous pouvez facilement vous procurer.

Trouvez le la recette complète est sur son site et appelle à des crêpes achetées en magasin. Si vous préférez les faire vous-même, elle la recette est ici.


Étapes pour le faire

Faites chauffer une plaque ou une poêle en fonte à feu moyen avant de commencer la cuisson. Faites-le bien chaud, puis baissez le feu juste avant de commencer à cuire les gâteaux.

Battre ensemble l'œuf, le lait et le beurre fondu dans une tasse à mesurer. Si vous ajoutez de la vanille, ajoutez-la également à ce moment-là. Assurez-vous que le beurre a refroidi à température ambiante avant d'ajouter l'œuf afin qu'il ne commence pas à se brouiller !

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel dans un grand bol.

Incorporer les ingrédients humides. La pâte doit être un peu grumeleuse. Ne battez pas trop la pâte ou elle ne restera pas moelleuse et donnera une crêpe un peu plus dure.

Laissez reposer environ 5 minutes. Il va gonfler, s'il est trop épais, ajoutez un peu plus de lait. S'il semble trop humide, ajoutez une cuillère à soupe de farine.

Beurrez la plaque de cuisson juste avant d'être prêt à cuire les crêpes. Déposer 1/8 tasse de pâte sur la plaque chauffante pour former la tête. Répartir plus de pâte en deux formes d'oreilles. Ajoutez un peu plus de pâte pour créer le plus grand cercle, qui sera pour le corps. Créez deux cercles plus petits pour les pieds. Cuire à la plancha quelques minutes de chaque côté. Vous saurez qu'ils sont cuits lorsque les bulles restent immobiles et cessent de se remplir de pâte. Répétez jusqu'à ce que vous ayez assez de formes pour quatre lapins. Gardez les crêpes finies au chaud dans le four (200 F) pendant que vous faites le reste des crêpes.

Sur une grande assiette, commencez à assembler le lapin. Vous aurez besoin d'une assiette pour chaque lapin. Commencez par placer les deux oreilles vers le haut de l'assiette, superposez le cercle moyen sur les bords inférieurs des oreilles. Ensuite, superposez le grand cercle sur le bord de la tête. Ajoutez ensuite les deux plus petits cercles sur les bords inférieurs pour créer les pieds.

Placez un rond de banane sur chaque pied et placez trois pépites de chocolat sous chaque banane pour créer les coussinets.

Placez la moitié de la guimauve sur la moitié inférieure du corps. Placez une partie de la noix de coco râpée sur la guimauve et entre les oreilles du lapin.