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Glace au chocolat avec crème de yaourt et fruits

Glace au chocolat avec crème de yaourt et fruits



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Faire fondre les chocolats au micro-ondes.

Dans un blender versez le lait, la crème vanillée, ajoutez le sucre en poudre et le chocolat fondu, puis mélangez bien.

Versez la composition dans un bol en plastique et mettez au congélateur jusqu'à ce qu'elle durcisse, en remuant toutes les heures.


Glace aux fruits rouges et yaourt en moins d'une minute

Glace aux fruits rouges et yaourt
Nous aimons les glaces rapides aux fruits, que nous pouvons préparer à tout moment et avec des ingrédients à portée de main. j'en ai préparé un glace aux fruits rouges et yaourt très rafraîchissant et savoureux, que nous répéterons bientôt.
Pour la recette de glace aux fruits rouges et yaourt vous pouvez utiliser n'importe quel type de baies, la seule condition est d'être congelé. C'est la seule façon d'avoir une glace en moins d'une minute.
Le yaourt grec peut être remplacé par du yaourt égoutté et du miel peut être ajouté au goût. Bien sûr, il peut être omis de la recette.


Glace au chocolat maison

C'est l'heure d'une glace au chocolat maison ! Crémeux sans sorbetière, sans mélange.
Je ne dis pas mal, n'est-ce pas ? :))
Honnêtement, il s'est avéré ENCORE plus crémeux que celui à la vanille, j'ai à peine réussi à le prendre avec une pince à glace, même s'il est resté au réfrigérateur toute la nuit.

Savez-vous à quoi ressemble cette glace que vous achetez en cornets et qu'elle vous met sur un beau motz et que la glace sort par vagues ? C'est à peu près la texture de cette glace. C'est la meilleure glace au chocolat que j'aie jamais mangée ! Et non, je ne l'ai pas fait, mais je l'ai fait. De plus, en utilisant de la crème Ladorna et du chocolat Milka, du cacao noir et des œufs faits maison, comment a-t-il pu sortir quelque chose de mauvais ?

Peu d'ingrédients (mais de qualité), résultat spectaculaire.

Comment préparer une glace maison avec du chocolat

Dans une casserole à double fond mettez les jaunes, 80 g de sucre, le sel et le beurre.

Mettez la casserole sur feu doux et remuez continuellement jusqu'à ce que le sucre soit dilué.

Prenez grand soin de le mélanger, tirez-le petit et ne laissez pas le mélange s'accrocher !

Éteindre le feu et ajouter le cacao au mélange chaud. Homogénéiser en remuant vigoureusement, rapidement. Ajouter immédiatement le chocolat haché/brisé et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde et s'homogénéise dans le reste de la composition.

Mettez 50 ml de crème fouettée et mélangez. Le composite se diluera facilement.

Mélangez le reste de la crème fouettée avec les 3 cuillères à soupe de sucre restantes. Mélangez d'abord à la vitesse la plus basse, pendant une minute, puis augmentez la puissance et mélangez jusqu'à ce qu'il se lie et devienne ferme. Ajouter le mélange de chocolat complètement refroidi, en 3 étapes, en mélangeant après chaque étape. Non, la composition ne sera pas coupée ni beurrée, mais ne mélangera que la quantité nécessaire à l'homogénéisation, sans excès.

Lorsque vous avez homogénéisé les deux compositions, préparez une cocotte avec un couvercle, versez la glace, mettez le couvercle et placez-la au congélateur pendant une nuit.


Gâteau au chocolat, yaourt et fruits

Le dessus est coupé en 3 tranches, qui sont légèrement saupoudrées de jus de compote (cela peut être n'importe quel type de compote, j'ai maintenant utilisé une compote de pêche et d'abricot). Si vous voulez que le gâteau soit plus sirupeux, vous pouvez ajouter du sirop ou un peu de liqueur. J'ai également saupoudré le dessus d'un peu de limoncello maison (voir la recette ici).

Dans la forme dans laquelle le plan de travail a été cuit (revêtu de papier d'aluminium humide ou de papier sulfurisé), mettez une tranche de plan de travail, puis une généreuse couche de crème de ganache au chocolat, puis un plan de travail, une mousse de yaourt aux fruits et enfin une tranche de blé. Laisser refroidir pendant au moins 4 heures, afin que la crème durcisse bien et que le plan de travail se ramollisse bien.

Retournez, nappez le gâteau de ganache au chocolat et décorez selon vos envies. J'ai fait une ganache aux noisettes, agrémentée de cerises confites.

Le gâteau au chocolat, au yaourt et aux fruits était gai et agréable à regarder, et le goût était délicieux. La combinaison de chocolat, de fruits et de yaourt est spéciale.


Ingrédients

Étape 1

Crème de yaourt à la vanille et aux baies

Mettez les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Séparément, laissez le yaourt dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide. Pour que le pardon fonde à l'intérieur de la gélatine, il est recommandé de la préchauffer. Ajouter l'édulcorant et un peu d'essence de vanille. Mettez le tout dans des formes humides et recouvrez de flocons d'avoine. Laisser au réfrigérateur jusqu'à ce que la composition devienne solide.

Au moment de servir, mettre les baies et la gélatine dans une casserole jusqu'à ce qu'elles atteignent la consistance d'une gelée. Ajouter un peu d'édulcorant et une pincée d'essence de vanille. Déposer sur une assiette et couvrir de gelée de fruits. Cette recette est idéale pour les diabétiques. Bon appétit et bonne santé !


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